Mehhiko pärmikuklid
Varia / / January 01, 2021
Nendel pärmikuklitel on võist, suhkrust ja jahust valmistatud ebatavaline pealmine kiht. Selles retseptis lisatakse neile ka kakaopulbrit.
- Retsepti autor: Daria Rodionova
- Pärast ettevalmistamist saate 0 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 200 minutit
Koostisosad
- Aktiivne kuivpärm 3 tl lusikad
- Vesi 120 ml
- Piim 120 ml
- Suhkur 70 g
- Või 75 g
- Soola 1 tl lusikas
- Muna 1 tükk
- Jahu 430-500 g + piserdamiseks
- Taimeõli 2-3 spl. lusikad
- Suhkur 70 g
- Või 55 g
- Jahu 60 g
- Kakaopulber 1 spl lusikas
Keetmismeetod
Lahusta pärm soojas, kuid mitte kuumas vees.
Lisa piim, suhkur, pehme või, sool, muna ja 250 g jahu.
Klopi mikseriga ühtlaseks.
Lisa ülejäänud jahu järk-järgult. Tainas peaks olema selline, et seda saaks lahti rullida.
Viige see jahusele pinnale. Segage umbes 5 minutit, et see oleks sile, elastne ja kleepumatu.
Määrige suur kauss mõne taimeõliga ja kandke tainas sinna. Määri see pealt ka õliga.
Kata puhta rätikuga ja jäta umbes 1,5 tunniks sooja kohta seisma, kuni tainas on kahekordistunud.
Jagage see 12 võrdsesse ossa. Rulli kumbki palliks ja aseta määritud ahjuplaadile.
Valmistage tainas pealmise kihi jaoks. Segistiga kloppige suhkur ja või kohevaks.
Lisa jahu ja kakaopulber ning sõtku tainas.
Jagage see 12 võrdsesse ossa. Kasutage kooki vormimiseks taignarulli või käte abil.
Pange saiad igale kuklile nii, et need sobiksid tihedalt.
Terava noaga tehke pealmisele šokolaadikihile mitu sisselõiget. Püüa mitte läbi lõigata.
Kata ahjuplaat rätikuga ja lase veel 40 minutit puhata.
Küpseta kukleid umbes 20 minutit 190 ° C-ni kuumutatud ahjus.
5.03