Musta sõstra jäätis
Varia / / January 01, 2021
Särav, värskendav, meeldiva hapukuse ja hämmastava aroomiga magustoit. Proovige mustsõstrajäätist kindlasti värskete marjade hooajal.
- Retsepti autor: Daria Rodionova
- Pärast ettevalmistamist saate 6 portsjonit
- Retsepti valmistamise kogu aeg: 160 minutit
Koostisosad
- Must sõstar 500 g
- Suhkur 150 g
- Vahukoor (vähemalt 33% rasva) 300 ml
- Vanilliekstrakt 1 tl lusikas
Keetmismeetod
Jäätisemassi ettevalmistamise ajal asetage sügav kaanega anum sügavkülma.
Pange marjad kastrulisse ja keetke keskmisel kuumusel. Sõstrad peaksid hakkama lõhkema ja mahla välja laskma.
Hõõruge marjad kestade ja terade eemaldamiseks läbi sõela.
-
Kuni marja mass on veel soe, lahusta selles suhkur. Vajadusel lisage maitse järgi liiva. Jahutage see maha.
Veelgi meeldivama aroomi saamiseks võite valada vanilliekstrakti.
Klopi mikseriga külm koor kohevaks kreemjaks massiks.
Asetage koor marjasegusse ja segage ettevaatlikult.
Viige külm anumasse. Pange magustoidu külmutamiseks vähemalt 2 tunniks sügavkülma.
Eemaldage jäätis sügavkülmast 20–30 minutit enne serveerimist. Siis on seda palju lihtsam üles noppida.
5.02