Talveks baklažaani kaaviar paprika, tomati, sibula ja ürtidega
Varia / / January 01, 2021
Selle valmistamise köögiviljad praetakse eraldi ja seejärel hautatakse pikka aega koos. Talviseks baklažaani kaaviar osutub väga maitsvaks ja aromaatseks.
Lõika baklazaanid kuubikuteks, mõlemad paprikad väikesteks tükkideks ja sibul väikesteks ribadeks.
Riivi porgand jämeda riiviga. Haki küüslauk ja ürdid peeneks.
Tomatid, koorimata, lõigatakse tükkideks ja hakitakse segistiga.
Kuumutage suur pada või muu paksupõhjaline roog tulel. Vala sisse osa õlist. Asetage baklažaanid sinna.
Samal ajal kuumuta raskepõhjalisel pannil veel veidi õli. Hauta sibulat väga helekuldseks.
Aeg-ajalt segage köögivilju. Kui sibul on valmis, viige see baklažaanile ja segage.
Sibul on soovitav eemaldada lusikaga, nii et õli jääb pannile.
Vala pannile porgandid. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni see on pehme. Seejärel pange see katlasse.
Vala pannile veel õli. Viska sisse kõik paprikad ja prae aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed.
Viige paprika ülejäänud grillitud köögiviljadesse ja segage.
Kogu selle aja on baklažaanidega konteiner põlenud, te ei pea seda eemaldama.
Lisage tomatid, ürdid, sool, suhkur ja must pipar.
Segage hoolikalt ja hautage kaaviarit pool tundi. Aeg-ajalt segage.
Lisa küüslauk ja keeda veel 10-15 minutit.
Jaotage mass steriliseeritud purkidesse ja keerake steriliseeritud kaantega kokku.
Kuidas purke steriliseerida: 6 lihtsat ja tõestatud viisi
Pöörake toorikud ümber ja mähkige millegi soojaga. Kui need on täielikult jahedad, hoidke neid pimedas jahedas kohas.