Suvikõrvitsa ja pipra lecho tomatipastaga - Lifehacker
Varia / / January 01, 2021
Väga aromaatne, maitsev ja mõõdukalt vürtsikas köögiviljasalat. Valmistage talveks kindlasti selline suvikõrvitsa lecho.
- Retsepti autor: Daria Rodionova
- Pärast ettevalmistamist saate 20 portsjonit
- Retsepti valmistamise kogu aeg: 300 minutit
Koostisosad
- Suvikõrvits 3 kg (kooritud kaal)
- Paprika 5-6 tükki
- Kuum pipar 1 tükk
- Küüslauk 2 pead
- Suhkur 200 g
- Taimeõli 230 ml
- Äädikas 9% 120 ml
- Tomatipasta 450 g
- Soola 2 spl lusikad
- Maitseks mustad pipraterad
Keetmismeetod
Koorige suvikõrvits. Kui köögiviljad on vanad, eemaldage neist seemned. Lõika viiludeks või väikesteks pulkadeks.
Koorige paprika ja kuum paprika seemnetest. Lihvige need koos küüslauguküüntega lihaveski abil.
Pange kabatšokid ja keeratud köögiviljad suurde kastrulisse. Lisa suhkur, õli, äädikas, tomatipasta ja sool.
Sega korralikult läbi ja jäta 3-4 tunniks kaetuks.
Aja segu keema ja keeda aeg-ajalt segades 40 minutit. Veel suurema maitse saamiseks võite visata musta pipart.
-
Levitage lecho steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku. Pöörake ümber, mähkige ja jahutage. Hoida jahedas ja pimedas kohas.
Kuidas purke steriliseerida: 6 lihtsat ja tõestatud viisi
5.01