Lecho paprikast ja tomatitest - Lifehacker

Küüslauk, petersell ja till annavad sellele preparaadile ereda maitse ja aroomi. Valmistage pipar ja tomat lecho kindlasti värskel hooajal.

• Retsepti autor: Daria Rodionova
• Pärast ettevalmistamist saate 15 portsjonit
• Retsepti valmistamise kogu aeg: 600 minutit

Koostisosad

• Tomatid 3–3¹⁄₂ kg
• Paprika 3–3 ½ kg (kooritud mass)
• Kuumad paprikad 2-3 tükki
• Küüslauk 1 pea
• Suhkur 200-300 g
• Soola 3 spl. lusikad
• Taimeõli 3 spl. lusikad
• Till 1 kamp
• Petersell 1 kamp
• Äädikaessents 70% 1-1¹⁄₂ spl. lusikad

Keetmismeetod

• Jahvata tomatid lihaveski või segistiga koos koorega.

  Retsepti jaoks vajate 3 liitrit tomatimassi - mugavuse huvides saate seda mõõta kolmeliitrises purgis.

• Valage tomatipasta suurde kastrulisse. Pange tasasele tulele, keetke ja keetke 30 minutit.

• Vahepeal eemaldage paprikast seemned. Lõika väikesteks tükkideks.

• Haki kuum paprika õhukesteks viiludeks ja haki küüslauk väikesteks tükkideks.

• Lisage suhkrut, soola, õli ja mõlemat tüüpi pipart tomatitega kastrulisse.

  Suhkru kogust saab oma maitse järgi reguleerida. Kui teie köögiviljad on magustamata, lisage 300 g ja kui magus, siis võtke vähem liiva.

  instagram viewer

• Segage, keetke ja keetke 10 minutit. Aeg-ajalt segage.

• Haki ürdid peeneks, lisa köögiviljadele ja keeda veel 10 minutit.

• Seejärel lisage küüslauk ja äädikas ning segage. Asetage lecho steriliseeritud purkidesse, eemaldamata panni pliidilt.

  Kuidas purke steriliseerida: 6 lihtsat ja tõestatud viisi

• Keerake purgid kokku, pöörake need ümber ja pakkige millegi soojaga kokku.

• Pärast täielikku jahutamist hoidke toorikuid jahedas ja pimedas kohas.

5.01