Soolatud tomatid sinepiga

Vala kastrulisse suhkur ja sool. Valage 1 600 ml vett, keetke keskmise kuumusega ja keetke, kuni kristallid lahustuvad. Jahutage see maha.

Pange steriliseeritud purki lavrushka, pooled mustad ja piprakaunherned, hakitud küüslaugu, punase pipra, mädarõika lehtede, kirsside ja sõstarde tükkideks.

Kuidas purke steriliseerida: 6 lihtsat ja tõestatud viisi

Lisage oma maitse järgi rohkem või vähem sooja paprikat.

Lisage pool tomatitest, tilli vihmavari peal ja ülejäänud vürtsid küüslaugu, pipra ja lehtedega.

Asetage ülejäänud tomatid ja valage soolvee purki. Pange marli peal, mitu korda kokku pandud. Valage marli peale 2 supilusikatäit sinepit.

Pange purk sügavasse plaati või kaussi. Katke ülaosa tagurpidi kaanega.

Jätke tomatid 4 nädalaks soolaks. Kontrollige purki 2 nädala pärast. Kui soolvett on vähem, lisage keedetud vett. Asendage marli sinepiga, kui kangal on jälgi plekist.

Katke valmis tomatid tihedalt ja hoidke külmkapis.