Proteiiniglasuuriga lihavõtte küpsised
Varia / / April 18, 2021
Glasuuriga lihavõttepühade küpsised on nii purud, et sõna otseses mõttes sulavad suus. Selle kuju ja kaunistused saate valida oma maitse järgi.
- Retsepti autor: Irina Sahharova
- Pärast ettevalmistamist saate 4 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 65 minutit
Koostisosad
- Või 200 g
- Muna 1 tükk
- Suhkur 130 g
- Vanillisuhkur 5 g
- Küpsetuspulber 5 g
- Soola 1 näputäis
- Jahu 350 g
- Munavalge 1 tk
- Tuhksuhkur 200 g
- Sidrunimahl 1 spl lusikas
- Toiduvärvid maitse järgi
Keetmismeetod
Klopi pehmendatud või mikseriga lahti muna, suhkru ja vanillisuhkru, küpsetuspulbri ja soolaga.
Lisage järk-järgult pool sõelutud jahust, jätkates segu peksmist. See peaks olema pehme ja sile.
Lisa ülejäänud sõelutud jahu ja sõtku tainas mikseriga või kätega.
Pange kilesse ja hoidke 30 minutit külmkapis.
Seejärel rulli tainas kuni 1 cm paksuse kihina.
Lõika küpsised küpsetise abil välja.
Vooderda küpsetuspaber pärgamendiga ja aseta sellele küpsisetükid.
Küpseta 15–20 minutit temperatuuril 180 ° C. Seejärel jahutage see maha.
Glasuuri jaoks vahusta või vahusta valk ja tuhksuhkur mikseriga. Mass peaks muutuma homogeenseks.
Lisage sidrunimahl ja segage uuesti.
Jagage jäätumine mitmeks osaks ja lisage mõlemale tilk värvi. Segage.
Levitage valmis glasuur kondiitritoodete kotidesse või tihedatesse kottidesse. Viimases peate nurka veidi kärpima.
-
Visandage küpsisepurustaja glasuuriga, täitke seestpoolt ja siluge korralikult.
Kui soovite siledat mustrit, kandke ülejäänud värvid kohe või kui see on kumer, oodake, kuni esimene külmkiht taheneb, ja tehke muster peal.
Oodake jäätumise täielikku tahenemist.
5.08