Kuidas valida õige kohvi
Nõuanded / / December 19, 2019
Olgu lahustuva kohvi joogid jääb ametisse, kuid kodus, vaikses keskkonnas, siis tuleb valida regulaarne kohviÜhest aroom, mis võib tunda lisandus jõudu ja soovi teha suuri asju.
Oleme juba rääkinud erinevate kohvivalmistusmeetodeid, ja see artikkel rääkida, kuidas mitmekesisust hulgas esindatud brändid valida õige kohvi.
Alustame põhimõisteid: on kaks peamist tüüpi kohvi - Arabica ja Robusta. Robusta võrreldes Arabica on peaaegu kaks korda rohkem kofeiini, aminohapete ja klorogeenhappe. Infusiooni Robusta saada tugev ja üsna mõru. See on kerge Arabica maitse kergelt hapususe. Tänu kõrge sisaldus erinevates õlid, juua selle klassi saada väga flavorful.
Pakendite tihti kirjutada - "100% Arabica", mis enamasti ei ole tõsi. Peaaegu alati segu kaks sorti. See võimaldab teil vähendada toote hind ja samal ajal saada piisavalt hea kvaliteediga. Espresso valmistati selline segu on mõõdukalt aromaatset nõrga kibedust ja tihe vaht. See on kõige parem leida aus tootja, mis näitab pakendite segu koostise protsentides.
Pakett ise peaks välja nägema esinduslik. Värvid karge, ei udune, loetavad (vöötkoodi, päritoluriik, aegumiskuupäev). Kui lisaks kuupäeva küpsetamiseks oad - siis on tegemist tõsise tootja. Tõeline maitse kohvi on salvestatud enam kui kolm kuud alates küpsetamiseks, tingimusel kvaliteetne pakend.
Õige kohvi müüakse klaasi või purki. See on seda väärt, muidugi, palju raha. Odavam variant - vaakum pakendis. Uurige seda hoolikalt, see peaks olema lameda põhjaga, paks (kolmekihiline) ja kindlasti ventiil, mis võimaldab minna süsinikdioksiidi, mis vabaneb mõni aeg kohvi terad. Ja ka tänu temale, siis hindame aroomi kohvi, veidi lükates pakendis.
Tõeline kohvijoojatele eelistavad, kui te ei praadida, see tõesti lihvima kohvi ise täpselt. Ja õigustatult. Esiteks, et teil salvestada kõige eeterlikud õlid ning seetõttu maitse. Teiseks, jahvatatud kohvi südametunnistuseta tootjaid saab lisada erinevaid söödav ja mittesöödav lisandid, mis leiad ainult kodus, läbi mitmeid lihtsaid katseid. Näiteks oletame, et näputäis kohvi valge paberileht. Või visata näputäis kohv klaasi veega, lisandid põhja vajuda, kleepuvad kokku ja värviti vesi ja puhas kohv jääb pinnale.
Nagu ma ütlesin ühes oma artiklis, salvestada kohvi, mis te kavatsete kasutada ilmaprognoos, siis on parem külmkapis. Kui teil on kavas salvestada seda enam - pane sügavkülma.
Kohvikus ei pea seisma kõrval tugev lõhnaga tooted (vürtsid, kala). Seetõttu on loogiline, et osta seda spetsialiseerunud osakondades. Uuri välja, kus teie linnas müüb parim kohv, ei ole lihtne. Kas peame vaatama, proovida ja teha vigu, ja muidugi kuulata nõuandeid sõbrad kohvi.