Šahah pilaf veiselihaga
Varia / / May 30, 2021
Selle Kesk-Aasias populaarse roa eripära on riisi küpsetamine lihaga pita leivas. Shah pilaf osutub eriti maitsvaks ja isuäratavaks.
- Retsepti autor: Irina Sahharova
- Pärast ettevalmistamist saate 8 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 90 minutit
Koostisosad
- Riis 400 g
- Sool maitse järgi
- Taimeõli 100 ml
- Sibul 1 tükk
- Veiseliha 350 g
- Porgand 1 tükk
- Maitseks kuivatatud aprikoosid
- Rosinad maitse järgi
- Vesi 70-100 ml
- Maitseks jahvatatud must pipar
- Õhuke lavash 2-3 tükki
- Või 100 g
Keetmismeetod
Keeda riisi kergelt soolases vees pooleks küpsemiseks. Pärast keetmist võtab see aega umbes 10 minutit. Jahutage see maha.
Kuumuta praepannil taimeõli ja prae hakitud sibul kuldpruuniks.
Lisage sibulale väikesed veiseliha tükid ja keetke veel 15 minutit.
Riivi porgand jämeda riiviga. Haki kuivatatud aprikoosid. Lisa kõik koos rosinatega lihale, kata veega, soola, pipraga ja hauta kaane all 5 minutit.
Lõika pita leib laiadeks pikkusteks ribadeks, nii et vormi pannes jääb umbes pool õue.
Sulata või ja määri küpsetusnõule.
Pange pita leib vormi nii, et paelad eralduksid kiirtelt keskelt külgedele, kattuksid kogu põhja seintega ja ripuksid.
Kihtige pita leivale riis ja köögiviljadega liha. Pealmine kiht peaks olema riis.
Vala täidisele või ja kata pitaleivaga, nii et see pole nähtav. Määri pealt ülejäänud õliga. Sulgege vorm kaanega.
Küpseta 50-60 minutit 170 ° C juures.
5.06