Kartulipann seente ja kreemja kastmega

Piima ja puljongi baasil valmistatud kaste muudab roa õrnaks ja kreemjaks. Kartulipann seentega osutub uskumatult maitsvaks ja aromaatseks.

• Retsepti autor: Daria Rodionova
• Pärast ettevalmistamist saate 6 portsjonit
• Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 120 minutit

Koostisosad

• Või 115 g + määrimiseks
• Šampinjonid 450 g
• Küüslauk 2 nelki
• Jahu 40 g
• Köögivilja- või kanapuljong 240 ml
• Piim 480 ml
• Sool maitse järgi
• Maitseks jahvatatud must pipar
• Kartul 1300 g
• Sibul 1 tk
• Kõva juust 220 g

Küpsetamise meetod

• Kuumuta ahi 190 ° C -ni. Õlita küpsetusvorm. Ideaalne on kuju, mille mõõtmed on 33 x 22 cm.

• Lõika šampinjonid viiludeks. Haki küüslauk.

• Sulata pool võid pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae küüslauk kergelt läbi.

• Lisa seened ja küpseta aeg-ajalt segades 5-10 minutit. Šampinjonid peaksid pruunistuma ja vedelik aurustuma.

• Pange ülejäänud või sinna ja oodake, kuni see sulab. Lisa jahu ja sega hoolikalt, et tükke ei jääks.

• Segades vala pool puljongist. Seejärel lisa ülejäänud puljong ja piim. Maitsesta soola ja pipraga.

instagram viewer

• Tehke see keskmise kuumusega. Hauta aeg-ajalt segades 15-20 minutit, kuni kaste veidi pakseneb. Eemaldage see pliidilt.

• Koori kartulid ja lõika väga õhukesteks viiludeks. Asetage pool ettevalmistatud vormi. Puista peale soola ja pipart.

• Nirista peale pool seenekastmest. Tõsta peale pool jämedalt hakitud sibulat ja pool riivjuustu.

• Korrake kõiki kihte veel üks kord. Kata vorm fooliumiga.

• Küpseta 1 tund. Seejärel eemaldage foolium ja küpseta veel 25-30 minutit.

4.7345