Maitsev vaarika- ja toorjuustupirukas

Proovige vapustavalt ilusat ja maitsvat pirukat vaarikate ja juustutäidisega. Lahtine põhi, kõige õrnem koor ja marjad - magustoit vallutab esimesest viilust.

• Retsepti autor: Irina Sahharova
• Pärast ettevalmistamist saate 6 portsjonit
• Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 120 minutit

Koostisosad

• Jahu 250 g
• Tuhksuhkur 50 g
• Või 150 g
• Muna 3 tükki
• Mascarpone 250 g
• Kondenspiim 250 g
• Vaarikad 300-350 g

Küpsetamise meetod

• Sega sõelutud jahu tuhksuhkruga. Riivi seal jahtunud või ja hõõru kõik kiiresti, et saada väikesed purud.

  Puista või kergelt jahuga üle, et see riivile kinni ei jääks.

• Lisa massile 1 muna ja sõtku tainas. Kuid ärge ummistage seda liiga kaua.

• Mähi tainas kilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.

• Seejärel rulli tainas õhukeseks kihiks ja aseta küpsetusnõusse, moodustades küljed. Tee kahvliga taignale paar torget.

• Pane tükk peale pärgament ja puista peale kuivad herned või oad. Koormust on vaja selleks, et koogipõhi säilitaks oma kuju ja ei paisuks.

• Küpseta 180 ° C juures umbes 15 minutit. Seejärel eemaldage pärgament koos kaunviljadega ja asetage umbes 10 minutiks ahju.

instagram viewer

• Vahusta juust mikseriga kergelt läbi. Lisage sellele kõigepealt kondenspiim ja seejärel ülejäänud munad. Vahusta iga kord, et saada pehme, homogeenne mass.

• Aseta juustumass pirukapõhjale ja silu lapikuks. Küpseta 17-20 minutit, seejärel jahuta täielikult.

• Aseta vaarikad piruka peale. Serveeri kook kohe või jahuta veidi külmkapis.

4.5183