Lihtne salat kalmaari ja köögiviljadega
Varia / / August 01, 2021
See kerge salat kalmaari ja köögiviljadega üllatab teid meeldiva värskendava maitsega. Küpseta seda lõuna- ja õhtusöögiks või serveeri suupistena.
- Retsepti autor: Irina Sahharova
- Pärast ettevalmistamist saate 4 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 180 minutit
Koostisosad
- Kalmaarid 600-650 g
- Sidrun 1 tk
- Veiniäädikas 1 spl lusikas
- Oliiviõli 80 ml
- Küüslauk 1 tk
- Sool ½ tl lusikad
- Jahvatatud must pipar ¼ tl lusikad
- Lilla vibu 1 tk
- Magus pipar 1 tk
- Kurgid 2 tk
- Porgand 1 tk
- Salat 1 hunnik
Küpsetamise meetod
Koorige kalmaarirümbad ja lõigake veidi alla sentimeetri laiusteks rõngasteks.
Keeda kastrulis kergelt soolast vett ja keeda selles kalmaari 40–60 sekundit. Vala kurn ja loputa külma veega.
Pigista kaks supilusikatäit sidrunimahla ja sega äädika, õli, hakitud küüslaugu, soola ja pipraga. Lisa poolrõngasteks lõigatud sibul ja lase 5 minutit seista.
Lõika paprika ja kurgid õhukesteks ribadeks. Riivi porgandid Korea porgandiriivis. Korja salat üles.
Asetage köögiviljad koos kalmaaridega kaussi. Maitsesta kastmega ja sega. Jätke salat 2-3 tunniks külmkappi ja eemaldage see 30 minutit enne serveerimist.
5.06