Lahja kiivikook ilma küpsetamiseta
Varia / / August 01, 2021
See küpsetamata vegan -kiivikook koosneb kummipõhjast, datli kašupähklivahust ja mahlastest kiivitükkidest.
- Retsepti autor: Irina Sahharova
- Pärast ettevalmistamist saate 6 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 240 minutit
Koostisosad
- India pähklid 300 g
- Kuupäevad 220 g
- Pekanipähkel 120 g
- Kookoshelbed 35 g
- Kookosõli 50 g + 1 spl. lusikas
- Sool 1 näputäis
- Laimi 4-5 tükki
- Kookospiim 120 ml
- Vahtrasiirup 120 ml
- ½ avokaado
- Vaniljeekstrakt 1 tl lusikas
- Kiivi 4-5 tükki
Küpsetamise meetod
Vala India pähklid kuuma veega ja jäta tunniks seisma. Seejärel tühjendage vedelik.
-
Jahvatage segistis datlite viljaliha koos pekanipähklite, kookoshelveste, supilusikatäie kookosõli ja näputäie soolaga.
Pekanipähklite asemel võib kasutada kreeka pähkleid.
Kata küpsetuspann pärgamendiga ja pane sinna koorepasta. Sile ja kergelt kompaktne.
Pigista laimidest välja 180 ml mahla. Vahusta suurel kiirusel kašupähklite, kookospiima ja või, vahtrasiirupi, avokaado ja vaniljega.
-
Laota segu koorikule ja aseta kook 1-2 tunniks sügavkülma.
Koogi võib jätta külmkappi, kuid külmutades maitseb see paremini.
Lõika kiivi viiludeks ja kaunista kook. Jäta veel tunniks külmkappi. Aseta tort 30 minutit enne serveerimist külmkappi.
4.7381