Marineeritud üleküpsenud kurgid talveks
Varia / / August 06, 2021
Selle retsepti järgi talveks korjatud üleküpsenud kurgid osutuvad väga suussulavaks, maitsva küüslaugu aroomiga.
- Retsepti autor: Irina Sahharova
- Pärast ettevalmistamist saate 8 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 1440 minutit
Koostisosad
- Üleküpsenud kurgid 2 kg
- Tilli vihmavarjud 3 tk
- Küüslauk 3-4 nelki
- Sool 2 spl. lusikad
- Suhkur 125 g
- Taimeõli 150 ml
- Äädikas 9% 100 ml
- Mustad pipraterad 5-7 tükki
Küpsetamise meetod
Lõika kurgid viiludeks ja aseta kaussi.
Lõika tilli vihmavarjudest seemned. Lase küüslauk läbi pressi.
Lisa kurkidele koos soola, suhkru, õli ja äädikaga. Sega ja lisa pipraterad. Jätke kurgid 5 tunniks.
-
Jagage köögiviljad steriliseeritud 2500 ml purkidesse ja katke kaussi marinaadiga. Katke kaantega.
Kui marinaad ei täida purke lõpuni, lisage veel õli.
Purkide steriliseerimine: 6 lihtsat ja tõestatud viisi
Asetage kurgipurgid salvrätiku või rätikuga vooderdatud kastrulisse.
Valage potti nii palju vett, et see ei jõuaks purkide tippu. Kuumuta keemiseni ja hauta madalal kuumusel 15 minutit.
Eemaldage purgid potist ja rullige kokku. Keerake teki või tekiga kokku. Pärast jahutamist hoida jahedas.
5.01