Talveks üleküpsenud kurgisalat

See toorik on suurepärane võimalus kasutada köögivilju, mis on teie aiapeenardesse kinni jäänud. Talveks üleküpsenud kurgisalat tuleb maitsev ja aromaatne.

• Retsepti autor: Irina Sahharova
• Pärast ettevalmistamist saate 8 portsjonit
• Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 1440 minutit

Koostisosad

• Üleküpsenud kurgid 1 kg
• Tomatid 300 g
• Porgand 300 g
• Magus pipar 300 g
• Sibul 300 g
• Taimeõli 150 ml
• Tomatipasta 2 spl lusikad
• Sool 1 spl. lusikas
• Kuivatage kuumad paprikad maitse järgi
• Suhkur 1 tl lusikas
• Küüslauk 7-8 nelk
• Äädikas 9% 4 tl lusikad

Küpsetamise meetod

• Eemaldage kurkidelt nahk ja eemaldage kivideta viljaliha, kui see on kõva.

• Riivi kurgid, tomatid ja porgandid jämedale riivile. Lõika pipar väikesteks tükkideks, tükelda sibul.

• Kuumuta pannil ¼ õli keskmisel kuumusel. Prae sibulat 4-5 minutit ja tõsta koos tomatitega kastrulisse.

• Lisage samale pannile veidi rohkem õli ja praege porgandeid 4–6 minutit, kandke tomatitele ja sibulale.

• Tehke sama pipraga ja seejärel kurkidega.

• Lisage köögiviljadele tomatipasta, sool ja segage. Hauta madalal kuumusel 20 minutit pärast keetmist.

instagram viewer

• Lisa kuum pipar, suhkur ja hakitud küüslauk 5 minutit enne küpsetamist.

• Tõsta köögiviljad tulelt ja sega juurde äädikas.

• Laotage salat steriliseeritud purkidesse kogumahuga poolteist liitrit ja sulgege kaaned. Jahutage teki või teki all ja hoidke seejärel jahedas.

  Purkide steriliseerimine: 6 lihtsat ja tõestatud viisi

5.03