Quiche kana ja seentega
Varia / / September 04, 2021
See südamlik quiche kana ja seentega, krõbe tainas, õrn kreemjas täidis ja isuäratav juustukoor on hea nii kuumalt kui ka külmalt.
- Retsepti autor: Julia Magay
- Pärast ettevalmistamist saate 4 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 160 minutit
Koostisosad
- Jahu 125 g
- Sool ¼ tl lusikad
- Või 85 g
- Vesi 1-2 spl. lusikad
- Šampinjonid 5-7 tükki
- ½ porgandit
- Kanafilee 150 g
- Küüslauk 1 nelk
- Sibul ½ tükki
- 1 spl võid lusikas
- Sool maitse järgi
- Maitseks jahvatatud musta pipart
- Kreem 33% rasvasisaldusega 100 ml
- Muna 1 tükk
- Kõva juust 50 g
- Külmutatud rohelised herned 2-3 spl. lusikad
Küpsetamise meetod
Sõeluge jahu ja segage soolaga. Jahvatage kahvliga või ja jahu puruks.
Lisa jäävesi, sõtku pehme tainas. Rulli see palliks, kata toidukilega ja pane 30–40 minutiks külmkappi.
Rulli taigen õhukeseks kihiks ja aseta 22-25 cm läbimõõduga ümarasse vormi. Vajutage vormi külgedele ja põhjale, lõigake ebaühtlased servad ära.
Torka kook kahvliga mitu korda läbi. Pane vorm veel 30 minutiks külmkappi.
-
Kuumuta ahi 160 ° C -ni. Aseta taignale küpsetuspaberi leht, puista peale kuiv riis või herned nii, et see kataks täielikult kooriku.
Koormust on vaja nii, et alus ei kaotaks küpsetamise ajal oma kuju.
Küpseta koorikut eelsoojendatud ahjus 15 minutit, seejärel eemalda kaalutud paber. Küpseta põhi veel 15-20 minutit.
Lõika seened õhukesteks viiludeks, porgand ja kanafilee väikesteks kuubikuteks. Haki sibul ja küüslauk peeneks.
Kuumuta pannil või. Prae sibulat 2-3 minutit, lisa kana ja küpseta veel 3-4 minutit.
-
Lisa seened, porgand ja küüslauk, küpseta 5 minutit. Maitsesta täidis maitse järgi soola ja pipraga.
Soovi korral lisage täidisele seentega herned.
Asetage täidis kooriku peale. Vahusta koor kahvli, muna ja näpuotsatäie soolaga ühtlaseks. Riivi juust jämedale riivile.
Vala munasegu täidisele. Puista pirukale juust. Küpseta quichet 30–40 minutit kuldpruuniks.
4.6199