10 kõige vastikumat toitu ja jooki maailmas

1. Igunak

Oleme juba maininud maitsvat, aromaatset ja väga toitev eskimo tassi nimega kopalchem. See on valmistatud hirvedest, kes on mitu kuud maetud tundrasse. Kuid sellel kulinaarsel meistriteosel on ka rohkem suussulavaid variatsioone. Näiteks inuittide hõrgutis nimega igunakP. Freuchen, F. Salomonsen. Arktiline aasta.

Roog valmistatakse suvel, retsept on järgmine. Võtame morssi. Põhimõtteliselt töötavad ka teised mereimetajad, kuid klassikaline versioon eeldab seda konkreetset looma. Jahutame saagi vees, lõikame ja asetame liha morssi või hülge nahakotti. Matame selle surfijoonele kruusa alla ja siis läheme puhta südametunnistusega koju ja ootame kannatlikult.

Detsembris saate valmistoote üles kaevata ja nautida õrna maitset ja aroomi. See meenutab rääsunud peekonit ja lõhnab väga -väga mäda.

instagram viewer

Hallikas liha rullitakse traditsiooniliselt kokku ja kastetakse soola sisse. Kuid sama hästi saab igunakist teha pelmeene või kotlette - mis vahet seal on, ikkagi mürgitatakse.

Kääritatud inuittide lihaL. M. Martinez-Levasseur, M. Simard. Riigi toidutarbimise eeliste ja riskide parema mõistmise poole, kasutades morskide juhtumit Nunavikus (Põhja -Quebec, Kanada) / Science of The Total Environment on palju sajandeid kestnud evolutsiooni, nende organismid on botuliintoksiini suhtes resistentsed. Viimane on sekundiks tugevaim teadusele teadaolev orgaaniline mürk, mida toodavad spetsiaalsed bakterid mullas, õhuvabas keskkonnas. Tavalises konserveeritud toidus, mis on valmistatud tehnoloogiat rikkudes, ka tema tuleb ette. Pea meeles.

Muide, kui morssi käepärast pole, võib selle asendada kaldale uhutud vaalaga. Ja see on okei, kui see pole väga värske.

2. Warthog päraku

Aafrika tüügas on metssiga kaaluga kuni 70 kilogrammi, mis on varustatud tohutute väljaulatuvate kihvadega.

Kui te ei teadnud, on Pumbaa Disney filmist „Lõvikuningas” tüügas.

Owambo hõimust pärit Namiibia elanikud söövad mumpsi tervelt, kuid looma päraku peetakse eriliseks delikatessiks. Sulgurlihas koos pärasoole fragmendi ja väljaheidete jäänustega küpsetatakseWarthog Anus / Top 5 Buzz tuhas. Nõu tuleb õigeaegselt tulelt eemaldada, nii et see on väljast praetud, kuid sees jääb pehme ja pehme.

Ameerika telemees ja kokk Anthony Bourdin (nüüd surnud) maitses seda rooga kunagi. Tema arvatesTony on karm / New York Post, see oli täiesti maitsetu, kuid keelduda ei saa: solvate hõimujuhti ja mis kasu. Selle tulemusena tuli kulinaarspetsialisti ravida pikka aega alates parasiididsest tüükapära päraku ei puhastata enne keetmist kuidagi.

3. Hiire vein

Joomine on üsna populaarne10 maailma vastikumat toitu / The Drinks Buisness Hiinas ja Koreas. See on traditsiooniline riisivein, mida infundeeritakse aasta aega... hiirtel. Närilised annavad sellele õilsale joogile eriti õrna kimbu.

Mõned arukad väidavad, et see maitseb nagu lahjendatud bensiin.

Arvatakse, et hiirevein parandab tervist, aitab astma korral ja lisab meestele jõudu. Siiski näivad hiinlased kalduvat käsitlema kõiki ravimeid üldiselt potentsi parandavana.

Lisaks on Hiinas ja Kagu -Aasias ka muid jooke.J. A. Galván. Mida nad teevad? Erakorraliste ja eksootiliste tavade kultuuriline entsüklopeedia kogu maailmast: erakorraliste ja eksootiliste tavade kultuuriline entsüklopeedia kogu maailmasttäis erinevaid huvitavaid olendeid. Näiteks mürgiste madude, erinevate putukate ja skorpionide peal.

4. Maktak

Loomsed rasvad on erinevate rahvaste traditsiooniline toode. Liha kogus selles võib olla erinev, kuid ühel või teisel kujul on vana hea seapekk olemas paljudes maailma köökides: pekk, pekk, peekon, krõpsud jms. See on väga kaloririkas ja toitev.

Ka Tšukotka elanikud armastavad pekki. Kuid neil ei ole sigu ja nad korjavad vöötvaala rasva. Seda nimetatakse maktakiks. Põhimõtteliselt töötavad ka belugas ja narwhals. Peaasi, et oleks paksem.

Vaala rasvavarud maitsevad nagu väga õline pähklise maitsega peekon.

Tavaliselt süüakse maktak toorelt. 1. M. P. Heide - Jørgensen. Valgevaalade (Delphinapterus leucas) ja narvalite (Monodon monoceros) levik, ekspluateerimine ja populatsiooni seisund Lääne -Gröönimaal
2. R. Wagemann, N. B. Lumi, A. Lutz, D. P. Scott. Raskmetallid Narwhali kudedes ja organites (Monodon monoceros) / Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, ilma igasuguse töötlemiseta. Kuid mõned gurmaanid praadivad seda sügavkülmas ja söövad seda sojakastmega.

Tšuktšid kasutavad allikana vaalarasva C -vitamiinid ja D, ainus neile kättesaadav. Briti Arktika ekspeditsioonide liikmed sõid ka skorbudi eest kaitsmiseks libedaid.

See toode pole aga sugugi ohutu: vaalad koguvad elu jooksul palju elavhõbedat, kaadmiumi ja kantserogeene maksas, neerudes, lihastes ja rasvas. Need ained ei kahjusta neid eriti, kuid selline toitumine ähvardab inimesi närvi-, immuunsüsteemi ja reproduktiivsüsteemi tõsiste haigustega.

5. Anllek

Anllek on veel üks põhjarahvaste, eriti eskimode hõrgutis. Ta valmistub niimoodi.

Läheme Yukoni jõe delta piirkonnas asuvasse tundrasse. Otsime sealt hiire-põdraaugu auke. Nendes peidavad mõistlikud loomad toiduvarusid erinevate taimede juurte eest, eriti - tupe- ja kitsalehelise puuvillarohu, aga ka senti. Nende taimede risoome nimetatakseC. A. Heller. Alaska metsikud söödavad ja mürgised taimed Eskimo bataat ehk annleck.

Pista sõrm õrnalt auku ja võta sealt hiiretoit välja. Korda, kuni meil on piisavalt juuri. Neid tuleks süüa toorelt, keeta supiks või segada toore hülgerasvaga.

Tänutäheks tuleks hiired millegagi asendada. Seda peetakse heade kommete märgiks.

6. Urumite

See sõna viitab Gröönimaal ja Põhja -Kanadas elava mägirongi väljaheitele. Mõni seal elav rahvas peab lindguanot ülesöömiseks - seal on normaalse toiduga kõik nii halb.

Nõu valmistatakse nii. Kõigepealt peate ootama, kuni väljaheited kuivavad 1. See pask on delikatess / pahe
2. L. Millman. Head isu ja see on väikeste graanulite kujul - see võtab mitu kuud. Mägiron ei ole kõige puhtam lind ja võib ühes kohas roojata 50 korda, seega on toodet lihtne koguda.

Väljaheited segatakse vananenud õlise hülgerasvaga või hülge või sama irbi verega. Sellele lisandile saate lisada hülge toores liha.

Väljaheiteid tuleb enne serveerimist põhjalikult närida, et sülg pehmendada ja imenduda. Traditsiooniliselt teevad seda hoolivad Gröönimaa naised.

Urumite lõhnab nagu Itaalia juust gorgonzola, milles on rääsunud rasva noote.

7. Vaala õlu

Veel üks uudishimulik alkohoolne jook 1. Vaalapüügivastased kampaaniad on vaala munandeid sisaldava hooajalise õlle pärast nördinud / Island Magazine
2. 7 imelikku ja imelist õlut maailmas / Journo. Seda toodab piiratud koguses Stedji õlletehas ja selle ametlik nimi on Hvalur 2. Seda õlut saab Islandil rüübata vaid keset talve austava Torri kuu festivali ajal.

See on tegelikult täiesti tavaline õlu, mis on pruulitud puhtast veest, odra- ja marjahumalast.

Kuid see sisaldab ebatavalist koostisosa - lammaste sõnnikul suitsutatud vaala mune.

Jah, said õigesti aru. Võtame hiidvaala munandikotti, süütame lamba väljaheite, hoiame munandeid suitsu kohal. Seejärel paneme selle tünni, kus õlut infundeeritakse. Väga isuäratav. See maitseb nagu tavaline ale kerge karamelli ja kohviga.

Seal on ka õlu Hvalur 1. See on odavam, sest see ei kasuta munandeid, vaid igasugust liha ja isegi vaalaluid. Aga munanditele nõudmine on kuidagi õilsam.

Vaalakaitse Seltsi liikmed ja delfiinid nõuda selliste jookide keelustamist. Kuid siiani pole ametlikke seadusi Hvaluri vastu, seega on see täiesti seaduslik, kuigi üsna kallis õlu. Vaalidest ei saa küllalt kõigile, kellele meeldib juua, nii et hinnad hammustavad.

8. Shiokara

Jaapani sake eelroog, mida mõned gurmaanid tarbivad ka koos viskiga. See valmistatakse nii: võtame kalmaari, paneme selle purki, täidame riisi ja soolaga ning ootame kuu aega.

Tulemuseks onIshige. Jaapani toidu ajalugu vastik kääritatud kombitsate kurn, mis meenutab häiritud seedetrakti mõju.

Shiokara leiutati antiikajal Jaapani kirdeprefektuurides. No kuidas nad leiutasid... Vaesed kalurid ei jõudnud siis kaua mereande säilitada ja nad haputavad pidevalt vannides. Kuid midagi oli vaja, et mädanenud kalmaarid saaksid näljast eemale. Aja jooksul sekkute ja isegi veenate ennast, et see on delikatess.

Shiocarit tarbitakse tavaliselt hammustuse kiire neelamise ja sake ühe joogiga.

Kalmaari asemel võite kasutada triibulist tuunikala, merisiilikut, seepia, salu või lõhet. Roogi serveeritakse traditsiooniliselt riisi ja köögiviljadega.

Keegi ütleb, et see maitseb nagu tõmblev anšoovised, kuid samal ajal on shiokara palju tugevam, jõulisem ja soolasem. Sellel on spetsiifiline lõhn ja haige limane tekstuur. Peate proovima oma instinkte alla suruda ja sundida ennast seda sööma.

9. Beondegi

See roog on levinud Koreas, Hiinas, Jaapanis, Vietnamis ja Tais. See saavutas populaarsuse Korea sõja ajal aastatel 1950-1953, kui nälja tõttu polnud eriti vaja valguallikaid valida.

"Beondegi" on korea keelest tõlgitud kui "chrysalis". Need on siidiussikookonid, mis on istutatud hambaorkidele. Variatsioone on mitu 1. B. Kraig, C. T. Sen. Tänavatoit üle maailma: toidu ja kultuuri entsüklopeedia: toidu ja kultuuri entsüklopeedia
2. Beondegi / Atlas Obscura see eelroog. Niisiis, beondegi võib süüa toorelt, praetult koos paprika ja ürtidega, praadida või küpsetada magushapus kastmes koos soja ja suhkruga.

Matkajate ja mägironijate jaoks on olemas konserveeritud variant.

Need, kes julgesid seda hõrgutist närida, mainisid, et nuku väliskülg on krõbe, seest pehme ja mahlane ning maitse on väga vürtsikas, hapukas ja kerge kala, pähkli ja kummi järelmaitsega.

10. Lendava rebase supp

Põhimõtteliselt ei maitse lendrebane (mis on maailma suurim nahkhiir) eriti vastiku maitsega, kui sööd ainult liha. See on lihtsalt traditsiooniline Indoneesia suppD. W. Buden, K. M. Helgen, G. J. Wiles. Lendavate rebaste (Chiroptera, Pteropodidae) taksonoomia, levik ja looduslugu Mortlocki saartel ja Chuuki osariigis, Caroline saared / ZooKeys see asetatakse täielikult - koos tiibade, juuste, hammaste ja küünistega.

Roogil on palju fänne, hoolimata selle spetsiifilisest lõhnast. Fakt on see, et lendavad rebased saadavad oma loomulikud vajadused endale. Seda on oodata olendilt, kes ripub tagurpidi puu otsas.

Manados tarbib enamik kohalikke lendava rebase liha vähemalt kord kuus.

Koroonaviirus on ebatõenäoline, et saate supi kaudu nakatuda, kuid saate lendava rebase neurotoksiiniS. A. Banacka, S. J. Murch, P. A. Cox. Neurotoksilised lendavad rebased kui toiduained Chamorro inimestele, Marianase saared / Journal of Ethnopharmacology raskesti hääldatav nimi beeta-metüülamino-L-alaniin (BMAA) on lihtne.

Fakt on see, et nahkhiired söövad koorimata tsükli. Inimestele on toores viljades sisalduv aine kahjulik: see põhjustab ajurakke hävitavaid neurodegeneratiivseid haigusi. Nahkhiirtel on vähe aju, seega on nad neurotoksiini suhtes ükskõiksed.

Boonus: tabas

Rangelt võttes pole see roog sugugi vastik. Cui (Peruu indiaanlaste keeles cuy või cui) maitseb küülikulihaga peaaegu identselt, veelgi õrnamalt. See on dieetne ja meeldiv liha, mida oleks kohane nimetada merelihaks.

Noh, see tähendab, et see on keedetud, praetud või hautatud merisiga. Jah, see, mis on teie puuris aknalaual hapu. Traditsiooniliselt kasvatasid ja küpsetasid Andide piirkonna indiaanlased neid närilisi nagu küülikud. Ainult rumalad kahvatu näoga inimesed ei arvanud, et see on toit, ja hakkasid kohevusi lihtsalt meelelahutuseks hoidma.

Peruulased tarbivadE. Moraal. Merisiga: tervendamine, toit ja rituaal Andides umbes 65 miljonit neist loomadest.

Aga Kui proovimiseks ei pea te Lõuna -Ameerikasse minema.

Tavaline roog valmistatakse nii: kooritud merisea rümp küpsetatakse bataadi ja tomatitega. Liha on rikas valkude poolest, kuid sisaldab väga vähe rasva ja kolesterooli. Seega võib seda süüa dieedil või lihasmassi kogudes.