Supipüree kaalika ja porgandiga

Supipüree kartul koos kaalika ja porgandiga on budo, millel on terve maitsete palett, sest lisaks peamistele koostisosadele sisaldab see ingverit, koriandrit, karrit ja isegi sidrunimahla.

• Retsepti autor: Irina Sahharova
• Pärast ettevalmistamist saate 4 portsjonit
• Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 50 minutit

Koostisosad

• Keskmine kaalikas 2 tk
• Suured porgandid 2 tk
• Sibul 1-2 tükki
• Taimeõli 2-3 spl. lusikad
• Jahvatatud koriander 1 tl lusikas
• Karri 1 tl lusikas
• Ingver 1 väike tükk
• Sool 1 tl lusikas
• Maitseks jahvatatud musta pipart
• Vesi 1250 ml
• Sidrun 1 tk

Küpsetamise meetod

• Lõika kaalikas ja porgand keskmisteks umbes sama suurusteks tükkideks, tükelda sibul.

• Kuumuta potis õli ja prae sibulat 4-5 minutit, kuni see on läbipaistev ja pehme.

• Lisa karri koriander ja küpseta veel minut.

• Hõõruge ingverit, vajate umbes supilusikatäit. Lisa sibulale ja hauta veel 50-60 sekundit.

• Pane kaalikad, porgandid, sool ja pipar samasse potti. Kata veega ja lase keema tõusta.

• Küpseta tasasel tulel umbes 25 minutit, kuni porgand ja kaalikas on piisavalt pehmed.

instagram viewer

• Tõsta supp tulelt ja jahuta veidi. Valage välja umbes 20 ml puljongit, ülejäänud tükeldage saumikseriga.

• Soovitud konsistentsi saavutamiseks lisage järelejäänud puljong osade kaupa potti tagasi.

• Pigista sidrunist välja kaks teelusikatäit mahla, sega suppi ja serveeri kohe.

4.3149