Osseetia pirukad kõrvitsaga
Varia / / October 18, 2021
Proovige valmistada kuulsaid Osseetia pirukaid pehmest pärmitaignast mahlase ja aromaatse kõrvitsaga, mis on maitsestatud tüümianiga.
- Retsepti autor: Julia Magay
- Pärast ettevalmistamist saate 12 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 180 minutit
Koostisosad
- Värske pärm 20 g
- Vesi 500 ml
- Suhkur 1 spl. lusikas
- Jahu 800 g
- Sool 2 tl lusikad
- Taimeõli 3 spl. lusikad
- Kõrvits 1 200 g (koorimata kaal)
- Sibul 2 tükki
- Taimeõli 3 spl. lusikad
- Sool 1 tl lusikas
- Suhkur 1-2 spl. lusikad
- Kuivatatud tüümian 1 tl lusikas
- Või 50 g
Küpsetamise meetod
Murenda pärm ja lahusta soojas vees, lisa suhkur, sega. Jätke segu 10-15 minutiks sooja kohta.
Sega jahu soolaga, lisa vesi pärmi ja õliga. Sõtku pehme ja kergelt kleepuv tainas.
Pane see suurde kaussi, kata toidukilega ja jäta 1-2 tunniks sooja kohta.
Koori ja riivi kõrvits keskmise riiviga. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
Prae sibulat kuumutatud taimeõlis 5-6 minutit madalal kuumusel kuldpruuniks.
Lisa kõrvitsale sibul, sool, suhkur ja tüümian ning sega läbi.
Kui tainas on kahekordistunud, kortsutage ja jagage 3 võrdseks osaks.
Rullige iga tükk palliks. Katke toorikud rätikuga ja jätke 15 minutiks sooja kohta.
Kuumuta ahi 220 ° C -ni. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Rulli iga tainatükk ümmarguseks 5–7 mm paksuseks koogiks, aseta täidis keskele. Koguge tainaservad peale ja pigistage tihedalt kokku.
Pöörake toorikud õmblusega allapoole ja venitage õrnalt kätega, et saada ümmargused toorikud, mille paksus on 10-15 mm. Tehke igaühe keskele väike auk.
Asetage tükid ükshaaval küpsetusplaadile ja küpsetage 15-20 minutit kuldpruuniks. Määri valmis pirukad võiga.
4.6357