Ribeye praad konjakikastmega

Ribeye on praadide kuningas, see osutub mahlakaks ja maitsvaks. See ei nõua pikka kuumtöötlust: soovitud praadimisastet on lihtne saavutada.

• Retsepti autor: Lilya Ledneva
• Pärast ettevalmistamist saate 2 portsjonit
• Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 20 minutit

Koostisained

• Veisepraad umbes 3 cm paksune 300-500 g
• Sool maitse järgi
• Maitseks jahvatatud musta pipart
• Oliiviõli 1 tl lusikas
• Valge pipraterad maitse järgi
• Roosad pipraterad maitse järgi
• Rohelised pipraterad maitse järgi
• Musta pipraterad maitse järgi
• Sibul 1 tk
• Oliiviõli 1 tl lusikas
• Sool maitse järgi
• Konjak 100 ml
• Raske koor 70 ml

Küpsetusmeetod

• Eemaldage liha eelnevalt - see peaks sulatama ja soojenema toatemperatuurini. Tükke ei tohi maha lüüa, isegi kui need tunduvad tohutud. Liha ei saa pesta, seda saab puhastada ainult paberrätikutega.

• Eelkuumuta grillpann kõrgel kuumusel. Nirista praad üle oliiviõliga ning puista mõlemalt poolt soola ja pipraga.

• Prae praad 1-2 minutit mõlemalt poolt. Liha ei saa kahvli või noaga läbi torgata - praed pööratakse spetsiaalsete tangidega ümber.

instagram viewer

• Alandage kuumust keskmisele ja küpsetage praad 7 minutit mõlemalt poolt.

• Valmista kaste. Purusta uhmris kõik paprikatüübid.

• Prae oliiviõlis peeneks hakitud sibul. Kui sibul on pehme, lisa sool, pipar ja konjak. Pane see põlema.

• Kui leek vaibub, vala juurde koor ja kuumuta peaaegu keemiseni. Proovi kastet, soovi korral lisa soola.

• Kata valmis rib-eye praad taldrikuga, et see “puhaks” ja oleks paremini mahlast küllastunud.

• Serveeri ribeye suurel taldrikul. Vala kaste eraldi kookosmasinasse. Lisandiks võib kasutada värskeid köögivilju või friikartuleid.

4.6207