Jaapan arendab söögipulki, mis muudavad toidu soolasemaks ja maitsvamaks
Varia / / April 22, 2022
Need aitavad vähendada soola tarbimist, mille liigne kasutamine ei too kaasa midagi head.
Toidutootja Kirin koostöös Meiji ülikooliga arenenud paar söögipulka, mis võivad toidu soola maitset parandada. Selleks saadavad nad nõrga elektrilöögi otse teie toitu.
Nagu söögipulga valmistajad märkisid, oli peamine trikk leida õige elektromagnetlaine vorm, mis mõjutab ioone, näiteks naatriumkloriidi, mis vastutavad soolase maitse eest. Seega suureneb soolsus ilma lisanditeta.
Lisaboonusena mõjutab see vool ka naatriumglutamaadi ioone, mis vastutavad toidu enda maitse tugevdamise eest.
Pulkade testimisel paluti katsealustel proovida spetsiaalset teatud soolasisaldusega geeli, paludes hinnata ja meeles pidada selle soolsust. Seejärel anti neile 30% soolasisaldusega geeli ja kõik katsealused märkasid seda, märkides, et see vähenes umbes kolmandiku võrra.
Viimases testis anti katsealustele sama madala soolasisaldusega geeli, kuid nad sõid seda elektrifitseeritud söögipulkadega. Selle tulemusel kasvasid tajutavad soolsuse skoorid 50%, muutes vähendatud soolasisaldusega geeli maitse soolasemaks kui originaal.
Võlukeppide valmistajad märgivad, et kasutatav vool on liiga nõrk, et seda kuidagi mõjutada inimkeha, seetõttu ei koge inimene nende pulkade kasutamisel uusi aistinguid. kogemine.
Sarnane idee töötati välja juba 2013. aastal. Tõsi, oli kahvel, mis andis voolu otse keelele, stimuleerides maitsemeeli. Söögipulgalahus näeb elujõulisem välja.
Loe ka🧐
- Kuidas asendada soola toidus
- 8 päästet soolaga, mis muudavad elu lihtsamaks
- 7 märki, et sööd liiga palju soola ja teed endale haiget
Nädala parimad pakkumised: allahindlused Yandex Marketis, MIF-is, AliExpressis ja teistes kauplustes