5 fakti alkoholi kohta, mis võivad sind üllatada

1. Sõna "alkohol" on araabia keeles

Näib, et islam ja alkohol on kokkusobimatud mõisted. Kuid tegelikult sai keskaegne Euroopa kangete jookidega tuttavaks just tänu moslemitest araablastele. Muidugi jõid eurooplased enne veini, mett ja õlut. Kuid ristisõdade ajal said nad teada, et Lähis-Idas on selline huvitav asi nagu alembic.

Üldiselt olid destilleerimise põhiprintsiibid teada Aristotelesele, kuid sarnaselt tänapäevase destilleerimisseadmega leiutatud Pärsia alkeemik Abu Musa Jabir ibn Hayyan, sündinud umbes aastal 721 pKr. Ta, nagu ka tema Euroopa kolleegid, püüdis kulda kunstlikult sünteesida.

Tema otsinguid ei krooninud edu, kuid ta avastas uusi viise äädik- ja lämmastikhappe ning alkoholi saamiseks.

Algselt kasutasid ida alkeemikud alkoholi kosmeetikatoodete, parfüümide ja viiruki tootmisel. Ja sõna "alkohol" ise pärineb araabia keelest

al-cohl - "silmapliiats".

Juba Jabiri eluajal leidus hulljulgeid, kes otsustasid tema leiutist sees kasutada. Niisiis, araabia luuletaja Abu Nuwas, kes jõi lonksu alkoholi, koostas luuletusi, milles deklareeritudet see rämps "põleb teie ribide sees nagu mark".

Sajand hiljem sündinud Abu Bakr Muhammad ibn Zakariya al-Razi täiustatud destilleerimiskuubik. Ja XI sajandil Sitsiilias, mis oli tollal Fatimiidide kaliifi Kairo valduses, toodeti juba jõuliselt. maal hayatehk "eluvesi".

Sealt jõudis 1200. aastaks etüülalkohol Hispaaniasse, kus see ristiti aqua vitae - seesama "eluvesi", kuid ladina keeles. Nii alustas kange alkohol oma võidukat marssi üle planeedi.

2. Navarra kuningas Charles II, Kuri, põles sõna otseses mõttes alkoholist läbi

Seda, et kangete jookide joomine on tervisele kahjulik, teavad kõik. Kuid mõnikord ei pea alkohol teie kõhtu sattuma, et kahjustada. See salakaval vedelik võib ebatavalisemal viisil viia piinarikka surmani.

Keskajal peeti alkoholi äärmiselt tõhusaks kõigi haiguste raviks (ja mõned usuvad seda siiani). Nimi aqua vitae räägib enda eest: alkeemikud olid veendunudet see on elueliksiir, vedelas agregatsiooniseisundis olev filosoofikivi. Ja üldiselt on staarid tehtud alkoholist.

Kas tähed on eredad? Nii et nad põlevad. Ka alkohol põletab. Järeldus: tähed on valmistatud alkoholist. See on tõeline loodusfilosoofia.

Alkoholi tarvitati nii sees- kui välispidiselt. On hästi näha, et sellega hõõrudes hakkab nahk justkui põlema - vedelik aurustub kiiresti ja jahutab keha. Seetõttu on temperatuuri alandamiseks pikka aega kasutatud alkohoolseid kompresse.

Arstid teavad nüüd, et pigem kahjulik nahale ja veresoontele kui kasulikud. Kuid keskajal tundus üsna loogiline ravida palavikku "elava veega" ja isegi valitsejad hõõrusid end alkoholiga, kui tervis pahasti läks.

Näiteks Navarra kuningas Charles II ehk Charles the Evil, üks saja-aastases sõjas osalejatest. Ta teenis oma hüüdnime halva tuju ja harjumuse tõttu inimesi asjata üles riputada.

Kord oli Karl nii palavikus, et ei saanud voodist püsti, ja kuninglik arst tellitud sõna otseses mõttes õmble monarh kõige puhtama brändiga leotatud linasesse riidesse. Sai lihtsalt ümber pöörata, aga keskajal lihtsaid teid ei otsitud.

Kuninga neiu tegi, nagu kästi. Ja pärast monarhi õmblemist alkoholikompressiks hakkas ta otsima, kuidas niiti lõigata, kuid käärid polnud käepärast. Siis viis leidlik tüdruk niidi küünla juurde - ja kuningas süttis nagu tikk.

Neiu otsustas, et ta on kurjade vaimude ohver, ja jooksis paanikas minema, mõtlemata isandale vett pritsida või abi kutsuda. Selle tulemusena põles Navarra Charles II täielikult ja koges veel kaks nädalat kohutavaid piina, kuni andis oma hinge Jumalale.

3. Soovi korral saab alkoholi välja ajada kõigest

On teada, et alkoholi saab toota peaaegu igast orgaanilisest ainest. Enamasti on see valmistatud tärkliserikkast toorainest - rukkist, nisust ja muudest teraviljadest, kartulist ja maisist. Ja ka - õuntest, pirnidest ja muudest puuviljadest. Ja isegi peet.

Kuid eksootilist on veelgi valikuid Näiteks Lõuna-Ameerika kaktused ja sukulendid. Või agaavimahla. Kokkamine märjukest ka pastinaagist, india pähklitest, banaanidest, kastanitest, hirsist, sorgost, kuuseokstest, aaloest ja isegi lihasööja taim - päikesepuud. Viimast kääritatakse koos teiste ürtide ja vürtsidega, samuti selle püütud mardikatega - see on oluline.

Aasias valmistatakse alkoholi riisist või suhkruroost. Ja traditsioonilise Jaapani retsepti järgi valmistati sake üldiselt näritud riisist – sülg aitas kaasa käärimisprotsessile. Kõrgeima kvaliteediga toode kutsuti bijinshu - "ilusa naise pärast". Selle valmistasid ette spetsiaalse väljaõppe saanud noored tüdrukud, kes polnud varem meestega kohtunud.

Ja näiteks hiinlased on suured fännid pane oma jookides erilistel puhkudel kõikvõimalikud maod, skorpionid ja vastsündinud hiired, et nende peal olev alkohol oleks tugevam, imab “ussiõli” endasse ja muutub jõulisemaks.

Mõned aga saavad hakkama mürgitada saada mürgis sisalduvad koagulandid, millest hakkab kehas veri hüübima. Aga roomajate kartmine ei tähenda veini joomist.

Ja California San Quentini vangla kinnipeetavad teevad tavaliselt kuupaistet mädanenud puuviljadest, hot dogidest ja ketšupist.

Jah ja müüa tasuta sada taala pudel. See on nii kriminaalne äri.

Kuid võib-olla on alkoholi kõige ebatavalisem (ehkki pisut ebameeldiv) tooraine inimese väljaheited. Koreal on iidne retsept näritud riisist ja beebide väljaheidetest valmistatud jook - proovinute tunnistuste järgi on maitse kergelt hapukas, kuid üldjoontes sarnane tavalisele riisiveinile.

Teine valik sellest joogist: Korea destilleeritud teraviljapiiritus soju valati süvendisse kana, koera või inimese väljaheidete ja kassi luudega. Ja jäeti kuuks-paariks käärima.

Loomulikult ei tootnud keegi selliseid jooke massiliselt isegi antiikajal ja seda enam praegu. Aga armastajad maitsta originaal alkoholi oli kogu aeg.

4. Vene impeeriumis anti teetotaleritele lehtri kaudu viina

Viina peetakse traditsiooniliseks vene joogiks – vähemalt välismaal. Kuid 1858. aastal puhkes impeeriumis selle joogi vastu tõeline mäss. Jah, ajalugu on kummaline.

Pärast ebaõnnestunud Krimmi sõda kadus Vene impeeriumi mõju Euroopas ja riigikassa oli ammendatud. Valitsus on jõudnud järeldusele, et kulda on vaja juurde. Kuidas seda saada? Täpselt nii, tõsta viinamaksu.

Talupojad olid üllatunud, kui avastasid, et kõrgemate hindade tõttu ei saa nad endistviisi krae taga etturid jätkata. Ja me otsustasime, et me tegelikult ei taha.

Septembris 1858 tsaariaegse Leedu Kovno provintsis kohalikud elanikud pidulikult vandus ära joo rohkem viina ja muid kangeid jooke, välja arvatud "meditsiinilistel eesmärkidel". Destilleerimata alkohol nagu vein või õlut, ei olnud keelatud nimekirjas, kuna sellel polnud maksu.

Lisaks on tugevad moraalipõhimõtted muidugi imelised, kuid nende nimel ei tohiks loobuda kõigist elurõõmudest, eks?

Nähes ebatervet eeskuju läänenaabritest, ka vene talupoegadest otsustanud loobuma viinast ja 1859. aasta suveks oli kainestusliikumine levinud Vene impeeriumi 32 kubermangu 91 rajooni.

Tagajärjed olid kohutavad. Viina hind langes tipptasemelt 8-10 rubla 0,5 rublale ämbri kohta, müük vähenes 70%.

Mõnes kohas hakati seda tasuta valama. Loomulikult jäid joogimajade omanikud ilma tohutust kasumist, impeeriumil nappis tõsiseid summasid alates maksud. 1859. aasta mais protestid alkoholi vastu on välja kasvanud massirahutustes hakkasid talupojad kõrtse ja kõrtse lõhkuma.

Valitsus tegeles probleemiga lihtsalt – saatis armee ülestõususid maha suruma. Sõdurid piitsutasid märatsejaid ja seejärel lehtrite abil üle ujutatud viina kurku, et nad ei mõtleks seda võõrutada. Kui sa ei tea, kuidas juua, siis me õpetame sind, kui sa ei taha, siis me sunnime sind. Pärast ülestõusu mahasurumist pagendati 780 selle aktiivsemat osalist Siberisse.

5. USA võimud mürgitasid keeluajal tahtlikult alkoholi

1920. aastatel kehtestas Ameerika Ühendriikide föderaalvalitsus, kes oli mures rahva tervise pärast, põhiseaduse kaheksateistkümnenda muudatusega keelu. keelatud alkoholi tootmine ja transport. Loomulikult tõi see kaasa illegaalse viinakaubanduse plahvatusliku kasvu.

Bootleggers destilleeris alkoholi salajastes piiritusetehastes ja toimetas selle sisse Mehhikost ja Kanadast. Ja need kavalad inimesed otsustasid ka tehnilisest etüülalkoholist märjukest valmistada.

Ameerika Ühendriikide rahandusministeerium tellitud tööstuslike alkoholide tootjad, et need denatureerida, lisades vedelikku lisaaineid, mis muudavad need mürgiseks. Bootleggers seevastu said oma keemikute meeskonnad, kes eemaldasid mürgiseid aineid.

valitsus läinud trumpidega ja hakkas tootma massiliselt metüüli: 100 osa etüülalkoholi kohta 4 osa metanooli, 2,25 osa püridiini alust ja 0,5 osa benseeni.

alkoholist, keedetud sellest prügist pärit saapakasvatajad tappisid hiljem üle 10 000 inimese, kuni keeld 1933. aastal tühistati.