On aja-podcast: millega austrid sobivad, millest on valmistatud krabipulgad ja mida saab algaja krevettidest küpsetada
Varia / / April 03, 2023
Räägime ja kokkame koos peakokk Pavel Tarasoviga.
Esimese hooaja viimases osas käsitleme mereande, millest meil polnud aega rääkida kalade osas. Millised on tervislikumad: tehislikud või merefarmist pärit looduslikud? Miks on kuningkrabi nii lahe? Kuidas homaare puhastada? Mis sobib austritega kõige paremini? Kas saate vetikatega mürgitada? Kõigile neile küsimustele vastab 1870. aasta Abrau-Durso Wine & Food restorani peakokk Pavel Tarasov.
Tuletame meelde, et teeme samanimelisega koos saadet “Aega on”. projekt Lifehacker, kust leiate retsepte igale maitsele.
00:53 Mis kasu on mereandidest?
04:03 — kas on tõsi, et kalatoodete märgistamine on suur probleem ja kust osta ehtsat toodet.
07:21 — miks kõigile kuningkrabi nii väga meeldib.
08:43 Millest on valmistatud krabipulgad?
10:17 miks vähid krabid ja homaarid muutuvad küpsetamisel punaseks.
12:27 - kuidas valida õige kvaliteediga krevette.
15:11 - Kui populaarsed on karbid venelaste seas.
17:49 - kuidas erinevad austritüübid üksteisest erinevad.
19:23 - millistes roogades, välja arvatud rullides ja sushis, sobivad merevetikad.
20:48 - rubriik "Päeva roog": keedame pastat rapanide ja krevettidega. Salvesta tekstiversioon koos koostisosade loetelu ja samm-sammult juhistega.
Tellige taskuhäälingusaade "Aega on" ja kuulake seda kõikjal, kus see on mugav: Apple'i taskuhäälingusaated, Google Podcastid, «Yandexi muusika», «Kokkupuutel», valatud kast, Youtube Ja helivoog.
Loe ka🧐
- Kuidas süüa värskeid austreid ja mida neist valmistada, et see kindlasti meeldiks
- 10 maitsvat viisi krevettide valmistamiseks
- 10 tõeliselt maitsvat salatit krabipulkadega