Kuidas valmistada sarvesaiu kodus: retsept
Varia / / April 04, 2023
Sõeluge jahu ja segage suhkru, pärmi ja soolaga. Lisa 40 g pehmet võid, soe vesi ja piim.
Sõtku pehmeks ja kergelt kleepuvaks tainaks. Pane kaussi, kata toidukilega ja pane 8-10 tunniks külmkappi.
Pane 280 g võid küpsetuspaberi või toidukile vahele ja rulli 17 cm ruuduks. Aseta külmikusse kuni jahtumiseni.
Veenduge, et ruudu küljed oleksid ühesugused ja paksus ühtlane.
Voldi taigna nurgad ümbrikusse, et võiga täielikult katta, ja sulge servad. Pöörake lehe õmblus pool allapoole ja rullige 20 x 60 cm ristkülikuks.
Rulli tainas 60 x 20 cm ristkülikuks, voldi nagu eelmises etapis kokku ja pane uuesti 30-40 minutiks külmkappi.
Kreemi jaoks vahusta munakollased, tärklis ja suhkur vispliga ühtlaseks vahuks. Aja piim keema. Tõsta tulelt ja vala pidevalt segades õhukese joana munakollaste hulka.
Kurna mass läbi peene sõela ja tõsta tagasi tulele. Küpseta segades 2–3 minutit, kuni see pakseneb.
Lisa kreemile või ja vanilliekstrakt, sega korralikult läbi. Kata kreem kokku puutunud kilega ja pane 3-4 tunniks külmkappi.
Rulli tainas 110 x 20 cm kihiks ja pane 20-30 minutiks külmkappi. Lõika see 8 võrdseks ristkülikuks, seejärel lõigake need diagonaalselt pooleks. Saate 16 toorikut.
Samalt küljelt alustades rulli kolmnurgad rullideks. Laota need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, õmblused allapoole.
Kuumuta ahi 210°C-ni. Määri sarvesaiad uuesti munaga. Soovi korral puista üle mandlihelvestega.
Küpseta sarvesaiu 7 minutit, seejärel alanda temperatuur 190°C-ni ja küpseta veel 13 minutit. Tõsta restile ja jahuta täielikult.
Asetage kreem peene otsaga kondiitrikotti. Tee sarvesaiade põhja väike auk ja kalla koor sellest läbi.