Kuidas kuivatatud seeni säilitada

Enne seente ladustamist veenduge, et need on heas seisukorras. kuivanud. Tükid peaksid purunemisel olema kuivad nii väljast kui seest. Visake ära ka hallituse jälgedega isendid. Ja kui kääbustel õnnestus seentes startida, peate kahjuks kogu partii välja viskama.

Kus hoida kuivatatud seeni

Leidke pime, hästi ventileeritav koht, kus on madal õhuniiskus ja temperatuur +20 kuni +25 kraadi. See võib olla sahver, mezzanine, suletud kapp köögis või pööning. Kuivatatud seened imavad kiiresti võõrad maitsed, seega vali neile neutraalsed “naabrid”. Te ei tohiks neid hoida sibula, küüslaugu, vürtside, ürtide ja veelgi enam kodukeemia ja kosmeetika läheduses. Õigete tingimuste korral elavad toorikud umbes kolm aastat.

Kuidas kuivatatud seeni purkides säilitada

Lihtne ja ökonoomne viis, mis ei nõua palju pingutusi ja kulusid. Sobivad igas suuruses klaas- ja plastpurgid või sporditoidu pakendid - need on tavaliselt tumedad ega lase valgust sisse, mis aitab seeni paremini säilitada. Peske ja kuivatage purgid põhjalikult ning asetage seejärel seened neisse. Kata konteinerid kaanega. On oluline, et see istuks tihedalt. Seetõttu on parem valida tihedalt keeratud “natiivse” kaanega plastmahuti ja sulgeda klaaspurk kaproniga.

Seentega anumasse võib panna ka riidest koti lauasoolaga, mis imab endasse liigse niiskuse.

Vähemalt kord paari nädala jooksul eemalda purgilt kaas ja lase seentel 10-15 minutit tuulduda.

Kuidas seeni kottides ja kottides säilitada

Saate neid kauplustes leida või ise valmistada. Parem on kasutada looduslikust materjalist - näiteks puuvillast või linasest - valmistatud kotte. Paberkotid peaksid olema tihedad. Seened pannakse kottidesse, seotakse nööriga ja saadetakse ladustamiseks. Tõsi, sellel meetodil on olulisi puudusi: toode võib lõhnu absorbeerida ja ööliblikad võivad närida läbi loodusliku pakendi ja rünnata teie varusid.

Teine asi on tolmuimeja kasutamine. Seened pannakse kilekotti ja seade pumpab sealt kogu õhu välja ja sulgeb selle kindlalt. Selline preparaat on ööliblikate ja muude putukate jaoks liiga sitke ning säilitab oma esialgse aroomi.

Kuidas teha seenemaitseainet

Kuivatatud seeni ei ole vaja tervelt säilitada. Lihtsalt jahvatage need blenderis, köögikombainis või kohviveskis pulbriks ja asetage klaaspurkidesse või maitseaineanumatesse. Maitseaineid võid segada soolaga oma maitse järgi.

Rikkaliku seenemaitse saamiseks lisage pulbrit suppidele, pastadele, kastmetele ja muudele roogadele.