Red Velvet kook maasikate ja toorjuustuga: retsept
Varia / / June 18, 2023
Sega soe piim äädika või sidrunimahlaga, jäta 5-7 minutiks seisma. Vahusta või mikseriga suhkruga heledaks kohevaks massiks.
Mikserit välja lülitamata lisage vaheldumisi võile munad, vahustage 4-5 minutit. Lisa piim ja vanilliekstrakt, klopi ühtlaseks.
Äädika või sidrunimahlaga piima asemel võite võtta sama koguse petipiima või madala rasvasisaldusega keefirit.
Sega jahu küpsetuspulbri, kakao ja soolaga. Lisa kuivained vähehaaval märgadele koostisosadele ja sega ühtlaseks massiks.
Lisa massile toiduvärv, sega uuesti läbi. Jaga tainas ühtlaselt vormide peale. Pange need küpsetusplaadile.
Küpseta kooke 40-45 minutit eelsoojendatud ahjus. Seejärel võta need vormidest välja, tõsta restile ja jahuta täielikult.
Tõsta kõrvale 3-4 maasikat. Lõika ülejäänud marjad õhukesteks viiludeks. Tükelda koogid noaga, haki kaunistused puruks.
Määri esimene kook kreemiga, pane peale maasikaviilud ja teine kook, korda kihte. Määri kook pealt ja külgedelt kreemiga, kaunista puru ja marjadega, pane 3-4 tunniks külmkappi.