5 fakti arbuuside kohta - puuviljad, ilma milleta me ei suuda suve ette kujutada
Varia / / August 18, 2023
Neid on musta, kollase, ruudukujulise, südamekujulise ja muu värviga. Ja nende maitse ei olnud alati sama, mis praegu.
1. Arbuus ei ole mari, vaid peaaegu kurk
Internetist võib leida levinud väite, et botaanilisest vaatenurgast pole arbuusid puuviljad, vaid marjad. Seda seletatakse asjaoluga, et viljad kasvavad puudel, mitte maapinnal.
Kuid tegelikult nimetatakse arbuusi vilja... "kõrvits». Sellel on rohkem seemneid kui marjadel ja viljakesta struktuur on erinev. Sellel on mahlane sisemine südamik, lihav südamik ja kõva (mõnikord isegi puitunud) väliskest.
Nii et arbuus pole mari. Nagu vaarikad ja maasikad. Aga tomat kuulub marjade hulka. Seda ütleb teadus, sellele ei saa vastu minna.
Arbuuside lähimad sugulased on kõrvitsad. Samuti melonid suvikõrvits ja kurgid. Kõik nad kuuluvad kõrvitsate sugukonda (Cucurbitaceae).
2. Seal on mustad ja kollased arbuusid
Oleme kõik harjunud, et arbuusid on väljast rohelised ja triibulised ning seest punased mustade seemnetega, mahlased ja magusad. Kuigi viimasega kui meil veab. Võib-olla võiks keegi proovida ka seemneteta variante - need on ristamise teel saadud steriilsed hübriidid. Need ei erine tavalistest, välja arvatud see, et neid on mugavam süüa: pole vaja seemneid välja sülitada.
Kuid maailmas on palju kummalisemaid arbuuse. Näiteks sort "densuke", aretatud Jaapanis. Sellel on väga tume, peaaegu must koor. See maitseb isegi magusamalt kui tavalised sordid. Sellised arbuusid nõuavad kasvamiseks palju aega ja vaba ruumi ning igal aastal õnnestub neil Hokkaidos kasvatada mitte rohkem kui sada vilja.
2019. aastal osteti oksjonilt densuke arbuus 750 000 Jaapani jeeni eest, mis tol ajal vastas 6000 dollarile.
Veelgi muljetavaldavamad on kollased arbuusid. Neil on samasugune rohelisetriibuline kest nagu tavalistel sortidel, kuid viljaliha on erksat banaanivärvi. Lisaks on kollase koorega ja punase viljalihaga arbuusid.
1 / 0
Mustad arbuusid. Pilt: Wikimedia Commons
2 / 0
Kollane arbuus. Pilt: Wikimedia Commons
3 / 0
Seemneteta arbuus. Pilt: Wikimedia Commons
Tavalised arbuusid sisaldavad lükopeeni, taimset antioksüdanti, mida leidub ka tomatites. Just tema annab neile sellise värvi. Ja kollased arbuusid on rikkad beetakaroteenist, antioksüdantist, mis annab kantaluubile ja kõrvitsatele kuldse värvuse ning seda leidub ka porgandites.
Võib arvata, et kollased arbuusid on vili geneetiline manipuleerimine, aga tegelikult seda sorti ilmunud Aafrikas tuhandeid aastaid tagasi. Tegelikult on see arbuusi loomulik värv. Ja hilisemad sordid - punased - tulid just kollastest.
3. ja isegi kandiline
Lisaks ebatavaliste värvide sortidele on ka mittestandardse kujuga arbuuse. Näiteks kuup- või ruudukujulised - need on väga populaarsed Jaapan.
Esialgu pidi selliseid arbuuse kasvatama, et need oleksid kompaktsemalt külmkappidesse paigutatud. Lisaks on hästi näha, et kandilisi esemeid on ebamugav rullida. Ja seetõttu ei liigu sellise kujuga arbuusid lõikamisel laua ümber.
Vähemalt seda pidas graafiline disainer Tomoyuki Ono silmas, kui ta 1978. aastal Tokyos Ginzas asuvas galeriis oma ideed esitles. See viljelusmeetod on katsetaja patenteeritud USA-s. Arbuus pannakse spetsiaalsesse läbipaistvasse karpi ja kasvab anumakujuliseks. Tõsi, selleks, et see oleks ideaalne, tuleb viljad enne täielikku valmimist koristada.
See tähendab, et kuubikuid arbuuse on mugav panna külmkappi, kuid pole vaja, sest need on mittesöödavad.
Sellest hoolimata on Jaapanis kuubiku, püramiidi või isegi südamekujuline arbuus üsna populaarne kingitus. Kuidas see on lilled kohal – keegi ei oota, et sa neid sööksid. Sellised dekoratiivsed arbuusid seisma üsna kallis - kuni 415 dollarit, sest nende kasvatamine hallitusseentes on üsna vaevarikas. Aga ilusad on nad siiski.
4. Arbuusid on väga suured
Tõenäoliselt olete pidanud rohkem kui korra rasket arbuusi turult koju tassima. Suured isendid võivad kaaluda 10-12 kg. Kuid see kõik on vaid puru, võrreldes koletisega, mis tõstetud 2013. aastal Chris Kent Tennessee'st (USA). Tema järglane kaalus... 159 kg. Ka eelmine rekord kuulub Kentile - too arbuus oli 19,2 kg kergem, kuid siiski terve.
Selliste koletiste kasvatamine mehele pole mitte ainult hobi, vaid ka lisa tulud: Kolmest või neljast seemnest koosneva paki, mis kuulub tema hiiglaslikele arbuusidele, saab osta juba 40 dollari eest. Ja proovige tulemust korrata.
Arbuusid pole aga maailma suurimad viljad. Rekord kuulub nende sugulasele kõrvitsale, kasvanud Stefano Cutrupi Itaalias 2021. aastal. Ta kaalus 1226 kg - umbes keskmise sõiduauto suurus.
5. Varem polnud arbuusid eriti maitsvad.
Vastavalt geneetikale uurimine, esimesed arbuusid pärinesid sudaanlastelt melonid valkja viljalihaga, tuntud ka kui kordofani melon. Nad kodustati Kirde-Aafrikas Niiluse orus aastal 4360 eKr.
arbuusid nautisid populaarsust ja sisse Iidne Egiptus, vähemalt Keskriigi ajastust (XX sajand eKr). Selle riigi elanikel oli üsna originaalne selgituskui suured triibulised viljad välja tulid. Kuidagi muutus jumal Set härjaks (egiptlased mõtlesid sellised lood välja ammu enne roomlasi), otsustas jumalanna Isise enda valdusesse võtta ja jälitas teda. Ilmselgelt ei olnud ta nii lähedasest tutvusest veistega rõõmus ja jooksis minema. Vaene pull pidi seemne maapinnale tagasi ajama ja sellest kasvasidki esimesed arbuusid. Elage sellega nüüd.
Tutanhamoni hauakambris leitud arbuusiseemned - viljad jätsid talle matustel hoolitsevad preestrid, et vaaraol oleks midagi süüa surmajärgne elu. Aga kui arvate, et ta sõi samu puuvilju, mis teie, siis eksite. Need ei olnud üldse magusad.
Tõenäoliselt maitsesid arbuusid Vana-Egiptuses nagu kurgid.
Esialgu Aafrikas kasvanud mitte maitse, vaid suure veesisalduse pärast. Arbuuse hoiti nii, et kuivadel aastaaegadel saaks neid kasutada mitte ainult toiduna, vaid ka karastusena. janu. Kunagi olid need viljad täiesti magustamata, kollakasvalge viljalihaga. Mõned isegi kibedad. Ja esimesed magusad, magustoidusordid ilmunud ainult Rooma impeeriumi ajal Vahemerel.
Arbuuse on alati söödud toorelt. Kuid pealegi on traditsioonilises Aafrika köögis nende vastu võetud praadige või hautage, marineerige koorikud ja pigistage seemnetest õli. Lisaks arbuusidest, samuti alates kõrvitsad, saate teha häid laevu.
Loe ka🧐
- Mis juhtub, kui sööte kurki piimaga
- 5 fakti õlle kohta, mis teid lõbustavad
- Kuidas arbuusi säilitada, et see kauem värske püsiks