Kuidas peet talveks külmutada

Kuidas valmistada peet külmutamiseks

Kontrollige hoolikalt juurvilju ja visake ära mädanenud, nõrgad ja pehmed isendid. Saagikoristuseks vali sileda koorega tugev peet. Pöörake tähelepanu sabale. Kui see on kaetud mitme väikese karvaga, on peet liiga sitke, seega eelistage sileda juurega juurvilju.

Kui peedil on pealsed, lõigake need ära, jättes alles 1–2 cm “kännu”. Muide, ärge kiirustage seda minema viskama: häid rohelisi saab ka külmutada. Mustuse eemaldamiseks loputage iga köögivili külma vee all. Vajadusel kasutage käsna või pintslit.

Kuidas külmutada värsket peeti talveks

Sellised varud kiirendavad ettevalmistust borš.

Mida te vajate

• Peet;
• nuga;
• köögiviljakoorija - valikuline;
• lõikelaud;
• riiv;
• kilekotid (tavalised või tõmblukuga);
• Tolmuimeja - valikuline.

Kuidas teha

1. Lõika ära juurviljade sabad ja kõvad pealsed. Eemaldage koor noa või köögiviljakoorijaga.

2. Riivi peet jämedale riivile.

3. Pange tükeldatud köögiviljad kottidesse. Liigse õhu vabastamiseks vajutage pakendit alla ja vormige see tasaseks, et sügavkülmikus ruumi säästa. Siduge kotid sõlme, sulgege klambrid või kasutage vaakumtihendajat.

4. Säilitage peedikotid sügavkülmas.

Kuidas külmutada talveks keedetud peet

Köögivilju saab kasutada toiduvalmistamiseks vinegrett, heeringat kasuka all ja muid roogasid kohe pärast sulatamist.

Mida te vajate

• Peet;
• pott;
• vesi;
• nuga;
• lõikelaud;
• riiv - valikuline;
• kilekotid (tavalised või tõmblukuga);
• Tolmuimeja - valikuline.

Kuidas teha

1. Asetage köögiviljad pannile. Valage vett nii, et see kataks juurviljad täielikult. Kata anum kaanega, aseta tulele ja lase keema.

2. Kontrollige perioodiliselt peedi valmisolekut kahvli või noaga. Kui viljaliha on kergesti läbi torgatav, tõsta köögiviljad tulelt. Küpsetusaeg sõltub köögiviljade kvaliteedist ja suurusest. Keskmiselt võtab see aega 1–2 tundi. Protsessi saab siiski kiirendada - eraldi artiklis räägime teile, kuidas küpseta peet kiiremini.

3. Nõruta pannilt kuum vesi ja lisa külma vett, kuni köögiviljad täielikult jahtuvad.

4. Koori peedid, lõika ära sabad ja kõvad pealsed.

5. Jahvatage peete mis tahes viisil, olenevalt sellest, millistes roogades kavatsete neid kasutada. Seega saate köögivilju lõigata kuubikuteks, kangideks, ribadeks, viiludeks või riivida.

Soovi korral võid valmistada keedetud peedi tervelt. Tõsi, sel juhul võtavad tarvikud sügavkülmas palju ruumi.

6. Paki peedid kottidesse. Mugavuse huvides tehke portsjonid, millest piisab ühe roa valmistamiseks. Vajutage pakend alla, et vabastada liigne õhk, ja seejärel siduge see sõlmega või sulgege lukk. Võite kasutada ka vaakumtihendajat.

7. Asetage keedetud peedi kotid säilitamiseks sügavkülma.

Kuidas peedipealseid talveks külmutada

Külmutamiseks sobivad noored, mahlased ja rohelised pealsed. Seda saab lisada suppidele, salatitele ja teistele. nõud.

Mida te vajate

• Peedipealsed;
• kurn;
• nuga;
• käärid - valikuline;
• salvrätikud või rätik;
• lõikelaud;
• kilekotid (tavalised või tõmblukuga).

Kuidas teha

1. Loputage pealsed põhjalikult külma vee all, et eemaldada mustus, liiv ja väike praht. Asetage rohelised kurn ja laske liigsel vedelikul nõrguda.

2. Kui soovite ainult lehti külmutada, eraldage varred noa või kääridega. Laota rohelised õhukese kihina salvrätikutele või rätikule ja lase kuivada.

3. Lõika peedipealsed soovitud suurusega tükkideks. Kuid te ei tohiks neid liiga väikeseks teha, vastasel juhul võivad rohelised pärast sulatamist pudruks muutuda.

4. Asetage toorikud kottidesse.

5. Vajutage pakendeid õrnalt alla, et vabastada liigne õhk, seejärel siduge need sõlme või sulgege klambrid. Asetage rohelised säilitamiseks sügavkülma.