Kohvi valmistamise Cold

Just nädal tagasi olime koos sõbraga arutada küsimust, miks Ameerika maitse sõltub Mida te teete esimese - lisada kuuma vett espresso või espresso valatakse kuum veega. Maitse on erinev see mitte alati, kuid mõnikord tundub, et sama pakk kohvi toodetakse kaks täiesti erinevat jooki.

Küsimus ajal ja on jäänud vastuseta. Aga täna ma leidsin väga asjakohane teema järgnevatel kuuma hooajal - kuidas valmistada kohvi külma teed. Ja samal ajal ja leidis vastus meie küsimusele!

© foto

Nagu me tavaliselt valmistada külma kohvi? Tavaliselt me ​​lisame kuuma espresso jääkuubikuid. Aga tegelikult see ei ole päris õige, kui kohvi või sageli saada üsna hapu või mõru.

Barista nelja-aastane kogemus on otsustanud minna veidi kaugemale pelgalt ettevalmistus ja veel teada selle põhjus erinevus maitse.

Kohv sisaldab suure hulga klorogeenhappeMis moodustab jahtumise ajal hiniini happe, Mis annab joogile eraldi, kibe maitse. Kui valmistada kohvi külm meetod (täiesti ilma soojuse), maitse joogid on saadud küllastunud karamelli või šokolaadi varjundiga (sõltuvalt kohvisegu). Ja saate lisada jää.

Täiendav eelis - üks kord, kui lülitate välja üsna suur hulk juua, ja te saate seda säilitada külmkapis mitu päeva.

Nii, et teha kohvi külma teed, pead umbes 170 grammi suur kohvi jahvatamist tükikese vildist, kaks suurt Kohvifiltri kahe liitri plastpudel, niit ja käärid.

Ettevalmistus. Kärbitud allosas plastpudel ja tagurpidi pööramist, pane klaaspurki. Bank toimib seista. Folding tükk vildist ja korda, nii et nad võiksid vait nagu kork, pudelikaela. Jahvatatud kohv valatakse filtrid ja siduda niit, nagu kott. Pudelikaela suletud kaanega, klapp selle, täitke umbes kuus tassi külma vett ja suplust filter kohvi.

© foto

Kohvi pruulitud 12-24 tundi jahedas ja pimedas kohas. Kui jook seadistada ise piisavalt, keerake kork pudelile ja õrnalt surudes lähedal kaela. Tuleb välja, et kohvi veelgi filtreeritakse läbi korgi tunda.

© foto

Selle tulemusena saate väga maitsev ja täidlane jook, mida saab juua kontsentreeritud kujul, ja jää lisamisega, vett või piima. Lisaks sisaldab üsna palju kofeiini, seega on kaks funktsiooni - jahutuse ja kosutavat samal ajal!