30 parimat kanaretsepti uusaastaks - 2024
Varia / / December 09, 2023
30 parimat kuumade roogade, salatite ja suupistete retsepti.
Kana pearoad uusaastaks - 2024
1. Kana šampanja-koorekastmes
Tänu paksule ja aromaatsele kastmele saab lihtsast kanafileest seentega elegantne roog, millega saad oma lähedasi üllatada.
Lõika 400–500 g kanafilee pooleks. Lõika 400 g šampinjone viiludeks, 1 šalottsibul väikesteks tükkideks.
Soola kana ja prae 3-5 minutit mõlemalt poolt. Viige sooja kohta.
Samal pannil sulata 2 tl võid. Küpseta seeni 3-5 minutit. Lisa lihale.
Prae sibulat 4 minutit. Valage 130 ml šampanja ja kraapige spaatliga põhja. Lisa sool ja pipar, küpseta 10 minutit. Lisa 160 ml koort.
2-3 minuti pärast lisa kastmele kana ja seened. Serveerimisel kaunista tüümianiga.
Uuri lisa →
2. Viinamarjadega täidetud kana
Pärast küpsetamist muutuvad marjad maagiliseks paksuks kastmeks, mis küllastab kana seestpoolt ja muudab liha mahlakaks ja aromaatsemaks.
Lõika 1 sidrun viiludeks. Lõika sibul 8 viiluks. Poolita 450 g viinamarju.
Pintselda kanarümp lusikatäie oliiviõliga ning hõõru seest ja väljast soola ja pipraga. Aseta sisse 3-4 sidruniviilu, paar rosmariinioksa ja viinamarju.
Kinnitage hambaorkidega ja asetage iga tiiva alla rosmariinioksake. Aseta sibul, 150 g terveid viinamarju, ülejäänud sidrun, tüümian ja salvei sügava küpsetusplaadi põhjale.
Aseta peale rest ja aseta sellele kana. Küpseta 230°C eelsoojendatud ahjus 25 minutit. Vala peale klaasi kuiva valget veini. Alandage temperatuuri 200 kraadini ja küpsetage veel pool tundi. Vala peale teine klaas veini ja küpseta 10–20 minutit.
Uuri lisa →
3. Kanakotletid juustu ja tomatitega
Mahlased linnulihatükid kuldpruuni koore all osutuvad uskumatult maitsvaks.
Keera 4 kana rinnafileed kilesse ja tambi. Hõõruge soola ja pipraga.
Viil 1-2 tomatid ringidena ja sibul rõngastena. Riivi 100 g juustu.
Asetage kana võiga määritud pannile. Kata hapukoore või majoneesiga, lao peale köögiviljad ja juust. Küpseta umbes 30 minutit 190°C juures.
Uuri lisa →
4. Peekonis küpsetatud kanakintsud
Kana BBQ-kastmes ja krõbeda peekonipakendis on lihtne valmistada, kuid see on uskumatult maitsev.
Eemalda 6 kanakintsult nahk. Kasutage kaevu otsa puhastamiseks nuga.
Hõõru 2 sl grillkastmega ning maitsesta soola ja pipraga. Mähi peekonisse.
Küpseta umbes pool tundi 180°C juures.
Uuri lisa →
5. Ahjus küpsetatud kana apelsinidega
Pärast varrukas küpsetamist osutub lind väga mahlakaks, meeldivate tsitruseliste nootidega.
Pigista ühest mahl välja oranž. Sega 3-4 sl sojakastme, 1 sl sinepi, 1 tl paprika ja 1 tl kurkumiga.
Pintselda kana seest ja väljast. Lase poolteist tundi marineerida.
Koori veel üks apelsin, lõika viljaliha tükkideks ja aseta linnu sisse. Siduge jalad nööriga.
Asetage kana varrukasse. Küpsetage 1 tund ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 180 ° C. Lõika kott, vala mahl lihale ja küpseta veel pool tundi.
Uuri lisa →
6. Juustu ja peekoniga täidetud kanarinnad
Hämmastava täidisega filee on uueks aastaks suurepärane kuum roog.
Lõika 4-5 viilu peekonit ja 1-2 teravat paprikat tükkideks. Riivi 100 g juustu.
Tehke üksteisest väikese vahemaa tagant ristlõiked 4 kana rinnafileeks. Hõõruge soola ja pipraga igast küljest.
Pista peekon, pipar ja juust piludesse. Pange pannile, piserdage õliga. Küpseta 30 minutit 180°C juures.
Uuri lisa →
7. Ahjus küpsetatud kanakoivad sidruni ja paprikaga
Kana osutub väga mahlakaks, maitsva kuldpruuni kooriku ja suitsuse aroomiga.
Riivi sidrunikoor peeneks. Pigista viljalihast 2 spl mahla. Sega kõik 70-80 ml oliiviõli, 1 tl Dijoni sinepi, 2 tl suitsupaprika ja 1 tl soolaga.
Hõõru seguga 6 kana jalad, kandes seda naha alla. Küpseta 45 minutit 180°C-ni eelsoojendatud ahjus.
Uuri lisa →
8. Täidisega kondita kana seentega
Riisi, munade ja šampinjonidega täidetud roosiline lind osutub väga isuäratavaks ja seda on lihtne portsjoniteks lõigata.
Eemaldage ettevaatlikult nahk kanarümbalt, alustades rinnast. Püüdke nahka mitte kahjustada. Lõika liigesekohast ära kintsupulgad, tiivad ja saba, et need jääksid naha sisse.
Keeda 100–120 g riisi 15–20 minutit ja 2–3 kõvaks keedetud muna 10 minutit.
Haki 300 g šampinjone ja sibul. Prae õliga 5-7 minutit.
Eemaldage kõik fileed kanaraamilt ja jahvatage blenderis või ajage läbi hakklihamasina. Sega riisi, seente, soola ja pipraga.
Aseta kananahasse osa riisitäidisest ja üks terve muna. Täitke kogu lind sel viisil. Vajadusel kinnita hambaorkidega.
Aseta ahjuplaadile ja vormi kana. Määri majoneesi või õliga. Küpseta 50-60 minutit 190°C juures.
Uuri lisa →
9. Chicken cordon bleu
Aastavahetuseks valmista veniva juustu ja singiga täidetud mahlane filee.
Punni 4 kana rinnafileed 4–5 mm paksuseks. Hõõruge soola ja pipraga.
Aseta igale fileele kaks viilu sink ja juust. Keera filee servad tihedalt kokku, et täidis ümbritseks. Saab kinnitada hambaorkidega.
Klopi kahvli abil lahti 1 muna ja 1 spl vett. Kasta lihatükid jahusse, kasta munasse ja kata riivsaiaga.
Kuumutage pannil 100 ml taimeõli. Prae kana 4-5 minutit mõlemalt poolt.
Uuri lisa →
10. Meeglasuuris küpsetatud kana
Väljast punakas ja seest mahlane, väga maitsev, õrna rosmariini aroomiga – see kana on pühadelaual tähelepanu keskpunktis.
Maitsesta kana seest ja väljast soola ja musta pipraga. Asetage viiludeks lõigatud sidruni sisse ja 2-3 rosmariini oksa.
Segage 2 supilusikatäit oliiviõli ja mett, ¹⁄2 tl kaneeli, 1 tl suitsupaprikat, maitse järgi soola ja musta pipart.
Pintselda pool kastmest kana peale. Küpseta pool tundi 180°C juures. Kata ülejäänud kastmega ja küpseta veel 45 minutit.
Uuri lisa →
11. Juustu ja köögiviljadega küpsetatud kanafilee
Laitmatu, maitsev ja kaunis kooslus lihakihtidest, praetud porgandist ja sibulast ning sulatatud juustust.
Riivi jämedalt 2 porgandid ja 100 g juustu. Haki 1-2 sibulat ja paar ürdioksa.
Prae sibulat ja porgandit õlis 5-6 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
Lõika 500 g kana rinnafileed õhukesteks kihtideks. Klopi lahti 2 muna.
Aseta mitu kihti filee määritud vormi, pintselda munaga, puista peale soola ja pipart. Puista peale köögiviljad ja juust. Korda kihte mitu korda.
Määri pealt munaga ja puista üle seesamiseemnetega. Küpseta 30-35 minutit 180°C juures. Tõsta temperatuur 220 kraadini ja küpseta veel 10 minutit.
Uuri lisa →
Kanasalatid uusaastaks - 2024
1. Klassikaline salat "Granaatõuna käevõru"
Kihiline salat keedetud kanast köögiviljade, pähklite ja munadega osutub maitsvaks. Viimase lihvi on mahlased granaatõunaseemned, mis annavad roale kerge hapukuse ja vapustava välimuse.
Keeda 2 peeti, 2-3 porgandit, 3 kartulit ja 3 muna. Keeda 250 g kanafileed umbes 30 minutit.
Riivi köögiviljad ja munad eraldi jämedale riivile. Haki liha peeneks. Haki 100 g kreeka pähkleid.
Asetage klaas plaadi keskele. Selle ümber lao kartulid, kana, porgandid, pooled pähklid, munad ja peet pähklitega. Kata iga kiht majoneesiga.
Võtke klaas välja. Kaunista salat granaatõunaseemnetega. Aseta 1-2 tunniks külmkappi.
Uuri lisa →
2. Korea kana ja porgandi salat
Õrn linnuliha ja pikantsed porgandid ananassid - särav ja ebatavaline kombinatsioon. See salat osutub originaalseks ja väga maitsvaks.
Keeda 300 g kanafileed ja 3 muna. Lõika need ja 150 g konservananassi tükkideks.
Laota kihiti kana, puuvilju, mune ja 150g Korea porgandit. Määrige iga koostisosa majoneesiga. Puista peale 100 g riivjuustu.
Uuri lisa →
3. Salat kana, ubade ja marineeritud kurkidega
Lihtne salat hästi valitud koostisosadega osutub kõhtutäitvaks ja maitsvaks.
Keeda 2 kanakoiba 35–40 minutit. Keeda 2-3 kartulit ja 4 muna.
Haki 300 g šampinjone ja prae pannil õliga läbi. Eralda kanafilee nahast ja kontidest.
Lõika linnuliha, 3-4 marineeritud kurki, kartul ja muna väikesteks tükkideks ning sibul väiksemateks tükkideks. Haki roheline sibul.
Lisa kõikidele koostisosadele 250 g konservube, sool, pipar ja majonees, sega läbi.
Uuri lisa →
4. Salat kana, šampinjonide ja ploomidega
Kuivatatud puuviljad sobivad väga hästi köögiviljade, praetud seente ja keedetud lihaga.
Keeda 250 g kanafileed, 2-3 kartulit, 2 muna.
Riivi jämedale riivile munad, 100 g juustu ja 1 värske kurk. Pigista köögiviljad. Tükelda kana, kartulid ja 150 g ploomid tükkidena.
Haki 200 g šampinjone ja prae koos võiga, kuni vedelik aurustub. Maitsesta soola ja pipraga.
Laota kihiti ploomid, kana, kartul, seened, munad ja juust. Määri iga kiht majoneesiga. Kõige peale lisa kurk.
Uuri lisa →
5. Kanasalat õuntega
Tänu ebatavalisele esitlusele paneb roog uusaasta lauale silma.
Keeda 2 kanakintsu, lõika tükkideks. Riivi 150 g sulatatud juustu.
Lõika õuntelt pealsed ära. Eemalda lusikaga viljaliha ja tükelda koos ülaosaga.
Sega kana ja juustuga, lisa sool, must pipar ja majonees. Täida õunad salatisse.
Uuri lisa →
6. Tiffany salat kana ja kreeka pähklitega
Praetud filee, munade, pähklite ja juustu kihid on omavahel suurepäraselt ühendatud ning mahlased magusad viinamarjad täiendavad neid suurepäraselt.
Keeda 4 muna. Lõika 350g kanafilee pikuti pooleks. Maitsesta soola, pipra ja karriga. Pruunista pannil võiga.
Tükelda liha, riivi munad ja 150 g juustu. Haki 50–70 g kreeka pähkleid. Lõika pooleks 350 g viinamarjad.
Laota kana pähklite, juustu ja munadega. Määri koostisained majoneesiga. Kaunista viinamarjade ja ürtidega, hoia 2-3 tundi külmkapis.
Uuri lisa →
7. Kana, maisi ja ananassi salat
Rikkalik puuviljamaitse ja kerge maisi magusus täiendavad linnufileed suurepäraselt.
Keeda 2 kana rinnafileed. Lõika kana ja 200–300 g ananassi tükkideks. Haki rohelised.
Lisa 250 g konservmaisi, soola ja pipart. Maitsesta majoneesiga.
Uuri lisa →
8. Salat “Tbilisi” kana ja ubadega
Tavaliselt valmistatakse seda Gruusia salatit veiseliha. Kuid kui asendate selle praetud või keedetud linnulihaga, tuleb see ka väga maitsev.
Lõika 250g kanafilee pikuti pooleks ja pruunista võis igast küljest.
Lõika sibul poolrõngasteks. Lisa 1 tl soola ja suhkrut, 2 sl õunaäädikat ja 250 ml kuuma vett. Marineeri 15–20 minutit.
Lõika kana ja paprika kuubikuteks. Haki koriander või petersell ja 100 g kreeka pähkleid.
Kombineeri kana, köögiviljad, ürdid ja 200 g konserveeritud ube. Sega 40 ml taimeõli, 1 sl õunaäädikat, 1–2 hakitud küüslauguküünt, 1 tl humalat-suneli ja soola ning veidi musta pipart.
Vala kaste koostisosade hulka ja sega läbi. Puista üle pähklitega.
Uuri lisa →
9. Salat “Punamütsike” kana ja granaatõunaga
Maitsev salat kihiti köögiviljade, õrna kana ja munadega, millele on lisatud särtsakaid granaatõunaseemneid.
Keeda 4 muna, 3 kartulit, 2 porgandit ja 1 kanafilee. Lõika kõik kuubikuteks. Riivi 120–140 g juustu.
Sega kõik koostisosad, välja arvatud munad, eraldi majoneesiga. Laota kihiti kartulid, kana, juust, porgandid ja munad.
Puista peale granaatõunaseemneid. Aseta 1-2 tunniks külmkappi.
Uuri lisa →
10. Salat kana, apelsinide ja ploomidega
Apelsin annab roale mahlakust ja mõnusat hapukust ning kuivatatud puuviljad kirgast magusust.
Keeda 350 g kanafileed. Tükelda liha, 150 g ploome, pool kileta apelsini ja 100 g kreeka pähkleid.
Sega kõik soola, musta pipra ja majoneesiga. Puista peale 80–100 g riivjuustu juust.
Uuri lisa →
Kana eelroad uusaastaks - 2024
1. Julien tartlettides
Juustukooriku all on maitsev kreemjas kana- ja seenetäidis. Serveeri eelroog kuumalt.
Haki sibul, 300 g kanafileed ja sama palju šampinjone.
Kuumutage 3 supilusikatäit taimeõli. Prae sibul ja kana. Lisa seened ja küpseta, kuni vedelik on aurustunud.
Lisa 1 tl jahu ja sega. Maitsesta soola, musta pipra ja näputäie muskaatpähkliga. Vala juurde koor ja sega, kuni segu pakseneb.
Täida 10-15 tartletti täidisega. Puista peale 100 g riivjuustu. Küpseta 5-7 minutit 180°C juures.
Uuri lisa →
2. Kanapeed suitsukana, kirsstomatite ja oliividega
Miniatuursed suupisted on täidetud julgete maitsetega. Neid tasub kindlasti aastavahetuseks teha.
Riivi 80–100 g juustu, tükelda ürdid. Sega majoneesiga.
Viiluta suitsukana rinnatükk. Lõika 4 kirsstomatit pooleks.
Rösti 8 baguette viilu. Määri see juustuga. Kõige peale tõsta liha, ürte, tomatit ja oliiv. Kinnita varrastega.
Uuri lisa →
3. Tartletid kana ja ananassiga
Suitsu- või keedetud liha, mahlaste puuviljade tükid ja veidi juustu on ideaalne taignakorvide täidis.
Tükelda 200–250 g suitsu- või keedetud kanaliha ja ananassikonserv. Riivi 80 g juustu.
Sega kõik majoneesiga. Täida umbes 20 tartletti täidisega.
Uuri lisa →
4. Hele kana aspic granaatõunaga
Magushapud terad annavad klassikalisele suupistele ebatavalise maitse ja piduliku ilme.
Koori porgandid ja sibulad. Eemaldage nahk 1 kg kanakintsudelt. Kata köögiviljad ja liha veega. Kuumuta keemiseni ja nõruta vesi.
Vala umbes 2 liitrit külma vett. Keeda 1 tund madalal kuumusel, koorides rasva ja vahu. 15 minutit enne lõppu lisa 3 loorberilehte, 7-8 tera musta pipart ja sool.
Kurna puljong ja mõõda välja 800 ml. Eemalda kana luudest. Lõika liha ja porgandid kuubikuteks.
Vala kuuma puljongiga peale 40 g želatiini ja jäta 20 minutiks seisma. Kuumuta kuni želatiin lahustub, aga ära keeda.
Keeda 150 g külmutatud herneid keevas soolaga maitsestatud vees. Värvuse säilitamiseks valage sellele kohe jäävett. Sega kana ja porgandiga.
Aseta vormide põhja veidi granaatõuna ja kata puljongikihiga. Aseta 5-7 minutiks sügavkülma. Lisa liha ja köögiviljad, kalla peale ülejäänud puljong ja pane 4-5 tunniks külmkappi.
Uuri lisa →
5. Juustupallid kanaga
See eelroog kaob ilmselt esimesena pühadelaualt.
Keeda 200–250 g kanafileed ja 3 muna. Prae 3-5 tükeldatud šampinjonid.
Tükelda liha. Riivi munad ja 150 g juustu. Sega kana, seened ja munad, lisa sool, pipar, majonees ja ⅔ juustu.
Vormi segust väikesed pallikesed. Veereta neid ülejäänud juustu sees.
Uuri lisa →
6. Tartletid suitsukana ja seentega
Tänu praetud šampinjonidele ja sibulatele osutub eelroog väga aromaatseks.
Haki 150 g šampinjone, 100 g suitsukana ja sibul. Riivi 100 g juustu.
Pruunista sibulad ja seened võis. Sega liha, juustu ja hakitud ürtidega. Täida 10 tartletti täidisega.
Uuri lisa →
7. Kana terriin
Sees on õrn segu kanafilee tükkidest hakkliha ja munadega ning väljast maitsev kuldpruuni peekoni kest.
Keeda 3 muna ja haki peeneks. Murra 2-3 viilu pätsi ja vala 100-150 ml piima 5-7 minutiks.
Haki peeneks 250 g kanafileed ja 10 oliivi. Riivi 100 g juustu.
Sega 400 g kanahakkliha, keedetud munad, 1 toores muna, filee, leotatud sai, oliivid, juust, 1 spl teralist sinepit, soola ja musta pipart.
Määri ristkülikukujuline ahjuvorm võiga. Asetage sinna 200–250 g peekonit, kattudes nii, et viilud ulatuksid üle servade. Aseta kana segu ja kata peekoni üleulatusega.
Kata fooliumiga. Aseta suurele pannile. Kalla sinna nii palju vett, et see koos lihaga vormi keskele ulatuks. Pane 1 tunniks temperatuurini 200°C eelsoojendatud ahju.
Uuri lisa →
8. Lavašširull kanaga
Ürdid ja küüslauk annavad sellele õrnale eelroale väga meeldiva aroomi.
Keeda 350–450 g kanafileed. Lõika väikesteks tükkideks.
Haki 3-4 küüslauguküünt ja väike hunnik ürte. Sega kõik liha, soola ja pipraga.
Määri õhuke pitaleib majoneesiga. Määri sellele täidis. Rulli tihedaks rulliks ja tõsta paariks tunniks külmkappi. Seejärel lõigake.
Uuri lisa →
9. Tartletid kana ja apelsiniga
Mahlased magushapud puuviljad täiendavad ideaalselt keedetud filee ja juustu.
Keeda 1 kanafilee soolaga maitsestatud vees. Haki liha ja apelsini viljaliha peeneks. Riivi 100 g juustu.
Sega majoneesi ja piiniaseemnetega. Täida 10-15 tartletti täidisega.
Uuri lisa →
Küpseta ka🎁
- 30 parimat sooja rooga aastavahetuseks - 2024
- Kuidas uueks aastaks lauda kaunistada: parimad disainilahendused
- 35 parimat võileiba aastavahetuseks - 2024
- 30 parimat salatit uusaastaks - 2024
- 15 parimat kooki uusaastaks - 2024