10 Olivier salat retseptid. Sealhulgas veganitel
Toit / / December 19, 2019
1. Nõukogude Olivier
Klassikaline retsept, mis on seotud uusaasta nii tugevalt kui puu ja "Saatuse irooniana või nautida oma vanni!".
koostisosade
- 5 kartulimugulad;
- 300 g keeduvorstide;
- 4 marineeritud;
- 1 porgand;
- 1 purk konserveeritud herned;
- 4 muna;
- 1 sibul;
- 150 g majoneesi;
- soola.
ettevalmistamine
Keeda kartulid ja porgandid pehmeks, kõvaks keedetud munad kokk. Cut köögiviljad, munad, vorst ja kurk kuubikuteks, tükelda sibul. Nõruta vedelik purk konserveeritud herned. Segada kõik koostisosad, maitsesta soola ja maitsesta majoneesi.
Köögiviljad kokk parem nahka ning seejärel puhastada. Nii nad on tõenäolisem, et säilitada maitse.
2. Olivier Tatjana Tolstaya
Alguses 2016 publitsist, kirjanik ja televisiooni saatejuht Tatjana Tolstaya avaldatud tema Facebooki kontot õige retsept salat.
koostisosade
- 300 g liha või kana;
- 1 porgand;
- 4 muna;
- 1 purk konserveeritud herned;
- 2 vaadis marineeritud;
- 2 väikest värske kurk;
- 1 hapu õun;
- 1 sidruni;
- 100 g kreemi;
- 70 g majoneesi;
- soola;
- 1 tl suhkrut.
ettevalmistamine
Nõruta vedelik herned. Koori ja täringud värske ja marineeritud kurgid. Pane need kurn mahla klaasi ja soolveega.
Keeda liha ja väikesteks tükkideks. Viiluta keedetud porgandid, munad ja õun kuubikuteks. Täidise jaoks sega mahla poole sidruni suhkruga, lisa hapukoor ja majonees. Pane kaste salatile ja Toss.
Valikuliselt lisatakse 50 g kappareid 150 g marineeritud seeni või koriander.
3. Olivier kana
Populaarsuselt teine võimalus Olivier valmistab mitte vorsti ja kanaliha. See salat on mõnikord nimetatakse "Capital".
koostisosade
- 5 kartulimugulad;
- 300 grammi kanarind;
- 4 marineeritud;
- 1 porgand;
- 1 purk konserveeritud herned;
- 4 muna;
- 1 sibul;
- 150 g majoneesi;
- soola.
ettevalmistamine
Keeda kartulid, porgandid ja munad. Lõika need kuubikuteks. Keedetud liha tükkideks lõigata või demonteerida kiud. Nõruta vedelik herned. Lõika kurk kuubikuteks, tükelda sibul. Segada kõik koostisosad, maitsesta soola ja maitsesta majoneesi.
4. toidu Olivier
Seoses toitumine ja õige toitumine ei ole midagi kurjategija Olivier, välja arvatud vorstid ja väga kõrge kalorsusega majonees. Ning neid asendada. Lisaks on vaja panna tassi vähem kartulid ja lisage värsket kurki.
koostisosade
- 3 kartulikoortest;
- 300 g kana või kalkun rinnad;
- 2 marineeritud;
- 2 värske kurk;
- 1 porgand;
- 1 purk konserveeritud herned;
- 4 muna;
- 1 sibul;
- 150 g hapukoort;
- 20g sinepi;
- soola.
ettevalmistamine
Koori ja kuubikuteks lõigatud keedetud kartulid, porgandid, munad. Liha puljongid ja lahti kiud. Nõruta vedelik herned. Viiluta kurgid ja sibul. Maitsesta soola. Täidise jaoks segada hapukoor ja sinep.
Dieet- võimalusi on parem valmistada ette. Esimesel päeval on see erinev maitse traditsioonilise vene salat, ja seal on vähe märgatav erinevus teise.
5. taimetoitlane Olivier
salat taimetoitlane kokk ei ole nii raske. Sa lihtsalt vaja asendada vorsti või liha on midagi taimse päritoluga, nagu pehme tofu.
koostisosade
- 5 kartulimugulad;
- 150 g tofu;
- 1 pickle;
- 1 kurk;
- 1 porgand;
- Vi purki konserveeritud herned;
- Vi purki konserveeritud maisi;
- 4 muna;
- 1 sibul;
- 150 g majoneesi;
- soola.
ettevalmistamine
Keeda porgand, kartul ja munad. Viiluta kurk, keedetud köögiviljad, munad ja tofu kuubikud, tükeldamiseks sibul. Alates hernes ja mais äravoolu vedelikuna. Sega koostisained, maitsesta soola ja maitsesta majoneesi.
Kui salat tundub veidi maitsetu, lisada musta pipart maitse järgi.
6. vegan Olivier
Vegan Cooking Olivier - probleem tärniga, kui vaja, et mitte üksnes liha ja vorsti, vaid ka munad ja majonees.
koostisosade
- 300 g kartulitärklist;
- 1 porgand;
- 1 suur kurk;
- 1 purk konserveeritud oad (ei tomatikastmes);
- Vi purki konserveeritud herned;
- 100 ml sojapiima;
- 100 ml oliiviõli;
- 1,5 spl sidrunimahla;
- 1,5 spl Dijon sinepit;
- soola.
ettevalmistamine
Keeda porgandid ja kartulid. Nõruta vedelik oad ja herned. Viiluta kartulid, porgandid ja kurk kuubikuteks. Täidise jaoks sega blender, sojapiima, sidrunimahl ja sinep. Peatumata sebima, aeglaselt valada oliiviõli. Kui segu pakseneb, tankimine võib panna salat.
7. Olivier punase kala
Kui enne aastavahetust välja müüdud kõik vorsti, seda saab asendada keerukamaid versioon.
koostisosade
- 5 kartulimugulad;
- 300 g kergelt soolatud lõhe;
- 2 keskmise värske kurk;
- 200 g külmutatud herneid;
- 30 g võid,
- 120 g majoneesi.
ettevalmistamine
Slice kartulid, kala ja kurk kuubikuteks. Sulata pannil ja prae herned pehmeks, siis jahtuda. Segada kõik koostisosad ja maitsesta majoneesi. Salat soola ei ole vajalik, kuna seal on juba soolatud kala.
8. Olivier kreveti
Teine retsept neile, kes soovivad valmistuda keerukamaid versioon salat.
koostisosade
- 4 kartulikoortest;
- 300 g kooritud krevette;
- 4 muna;
- 1 pickle;
- 1 kurk;
- 2 supilusikatäit soolatud tursa roe;
- 30 g rohelist sibulat;
- 120 g majoneesi;
- soola.
ettevalmistamine
Keeda ja jahe krevett. Viiluta keedetud kartulid, munad, kurgid ja sibul. Pange koostisained kaussi, lisada muna, majonees, sool, sega hästi. Palvel täitmine, võite lisada 1 tl sojakastet.
9. Värske versioon Olivier
Neile, kes ei ole piisavalt roheline uusaasta tabelis.
koostisosade
- 2 kartulikoortest;
- 200 g veise;
- 2 värske kurk;
- 200 g jääsalat;
- 1 pickle;
- 1 hapu õun;
- 3 muna;
- Vi purki konserveeritud herned;
- 150 g majoneesi;
- soola.
ettevalmistamine
Küpseta liha, kartulid ja munad. Salat pisar käed väikesteks tükkideks. Loomaliha, kurgid, kartulid, munad, õun täringut. Nõruta vesi herned. Segada kõik koostisosad, maitsesta soola ja maitsesta majoneesi.
10. revolutsiooni-eelsel Olivier
Kohandatud retsepti neile, kes otsivad autentsust.
koostisosade
- 2 metsislased;
- 4 kartulikoortest;
- 50 g salatit;
- 80 g majoneesi;
- 2 väikest värske kurk;
- 8 vähid;
- ½ tassi lanspika;
- 2 tl kappareid;
- 10 oliivid;
- 2 supilusikatäit kaste Kabul.
ettevalmistamine
Esiteks sa pead teada saada, mida kõneleval nimed mõne koostisosa. Lanspik - külmutatud rasva puljong. Kui olete kokk uusaasta tabelis želee valada välja pool tassi vedeliku eraldi konteiner ja lase tal jahtuda. Kastme sulatada vajadust Kabul pannil 20 grammi võid, praadida see 40 g jahu kuldpruuniks, lisada 40 g ja 40 g mädarõigast koor, soojendada ja jahutada.
Sest salat, keeta või küpsetada teder. Soovi korral saab neid asendada või nurmkana veiseliha keele. Eraldi liha kontidelt ja hakkida. Chop kuubikuteks kartulid ja kurgid. Pane need koostisosad kaussi, lisage kapparid ja oliivid, maitsesta majoneesi kastmega Kabulis. Kaunistada keedetud jõevähk, salat ja hakitud lanspikom.
Enne esitamise hoida salat külmkappi lanspik ei sulanud.
vt ka🥗🍴♨️
- 14 lihtsaid ja maitsvaid salat calamari
- 12 maitsvat, mida saab valmistada pool tundi
- 15 ebatavaline köögiviljade salatid
- 10 värvikas salat avokaado tõelistele gurmaanidele
- 10 lahedam salatid juustu