4 retsept maitsev marineeritud seened

Et alustada loop seened, eemaldage korrumpeerunud ja küsitav.

Puhastage seened ei pea piisavalt loputada jooksva vee all. Väike puhkus kogu suur võib olla lõigatud.

Keedetud, lisada sidrunhapet nipsamine seente ole pimendatud.

Et hoida seente talvel kasutamiseks steriliseeritud purgid ja kaaned. Pane tooriku külmkapis või jahedas keldris, kus temperatuur ei ületa 5 ° C. Kui marinaad pangad sai udune, proovige seened ei ole vajalik.

1. Marineeritud seened küüslaugu ja nelk

koostisosade

• 3 kg mett agaric;
• 1½ tl soola;
• 900 ml vett;
• 7 herned musta pipart;
• 1 tl suhkrut;
• 5 küüslauguküünt;
• 3 loorberilehtedest;
• 5-7 küüs eos;
• 8 spl äädikat 9%;
• 1-2 supilusikatäit taimeõli.

ettevalmistamine

seened Keedetakse keevas vees 5 minutit. Eemalda vedelik, vala üle külma veega, lisada pool tl soola ja keeda keskmisel kuumusel 20-25 minutit rohkem. Lahtikäiv kurn.

Teises pot keema 900 ml vett soola, pipra, suhkru, tükid küüslaugu, loorberi ja nelgi. Pärast keetmist, lisada äädikas. Keeva marinaadi vala seened ja küpseta 5 minutit.

Pane seened purki koos vedelikuga. Vala õli peal ja sulgege kaas. Proovi suupiste saab 3-5 päeva jooksul.

2. Marineeritud seened tilli ja sõstar

koostisosade

• 1400 g mett agaric;
• 1200 ml vett;
• 1 tl soola;
• 1½ spl suhkrut;
• 5-7 herned piment;
• 1-2 loorberilehtedega;
• 3-4 küünt bud;
• 50 ml äädikat 9%;
• vihmavari tilli;
• 2-3 lehed sõstar.

ettevalmistamine

Seened, keeda 5 minutit. Nõrutada ja lisage 1200 ml vett. Segu kuumutatakse keemiseni, Valatud sool, suhkur, pipar, nelk ja lavrushku. Keeda keskmisel kuumusel 25-30 minutit. Loorberilehtedega võib eemaldada pärast 10-15 minutit.

Kui seened on pehmed ja vajuvad põhja, vala äädikat ja eemaldada soojust pärast uuesti keemiseni.

Pane seened purki. Ülejäänud marinaad keema uuesti. Lisa till ja sõstrad. Pärast 3-5 minutit, kalla keeva segu seened. Sulgege kaas.

Proovige seened võivad olla umbes kuu.

3. Marineeritud seened kaneeli

koostisosade

• 3 kg mett agaric;
• 1 liiter vett;
• 4 teelusikatäit soola;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 6-7 herned piment;
• 4-5 küüs eos;
• Tl jahvatatud kaneeli;
• 3 loorberilehtedest;
• 3 tl äädikat 70%;
• 1-2 supilusikatäit taimeõli.

ettevalmistamine

Seened, keeda 5 minutit. Pärast äravoolu vesi, lisage puhas ja küpseta 15-20 minutit keskmise kuumusega. Lahtikäiv kurn, veidi jahtuda ja leviku pangad.

Järgmises potti keema 1L vett soola, suhkru, pipra, nelk, kaneel ja Lavrushko. Mõni minut pärast keetmist, lisada äädikas ja jäta ta tule veel paar minutit.

Vala marinaad seened valmis. Top, lisada taimeõli ja sulgeda kaas.

Seened valmib 7-10 päeva.

4. Marineeritud seened nelk ja pipar

koostisosade

• 600 ml vett;
• 800 g külmutatud mesi agaric;
• ⅔ tl soola;
• 15 herneste musta pipart;
• 12 küüs eos;
• 1 tl äädikat 70%.

ettevalmistamine

Keeda vesi ja pannakse ta neottayannye seened. Segage.

Kui vedelik on keema uuesti lisada soola, pipra ja nelk. Keedetakse 20 minutit madalal kuumusel, sega perioodiliselt. Vaid paar minutit kuni keedetud valada äädikas sisuliselt. Eemalda soojuse, katta kinni ja lasta 10-15 minutit. Pärast ülekannet purki ja sulgeda kaas.

Valmis roog ei salvestada rohkem kui paar nädalat külmkapis, ja maitse, saate kohe pärast jahutamist.