Kuidas kokk vardas sealiha: parim marineeritud ja kõik nüansid protsessi
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
Kuidas valida ja valmistada liha
Barbecue seakaelakarbonaad on ideaalne. Alates see väljub väga mahlane ja õrn tassi. Võite kasutada ka tera, nimme ja sink.
Sealiha peaks olema roosa. Tume vari näitab, et loom oli vana. Vardas liha nagu omakorda raske.
Lisaks liha ei jääda käed, mis on kaetud lima või verd ja ebameeldiv lõhn. Kui klõpsate lohus viljaliha kiiresti tasandada.
Meil on vaja kõrvaldada triibud liha ja lõika see kuubikuteks umbes sama külge umbes 4 cm.
järjehoidja🥘
- 12 retseptid maitsev sealiha ahjus
Kuidas marineerida sealiha
Sealiha tuleb hoida marinaadi vähemalt 2 tundi. Hea noor liha täiesti ligunenud 4 tundi.
Kui liha on vana, siis on parem jätta see üleöö või isegi päeval. Sellisel juhul tuleb panna külmkappi.
Kõik koostisained põhineb 2 kg liha.
1. Sibul marinaadis grill sealiha
Win-win olukord, mis muudaks sobivaim grill.
koostisosade
- 1 kg sibulat;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi.
ettevalmistamine
Lõigatud sibul õhukesteks poolringrõngastega ja lisada see sealiha soola ja pipart. Mäletan hästi liha küljest esile tuua sibul mahla.
2. Marinaad mineraalvesi ja sojakaste
Mineraalvesi pehmendab liha ja sojakaste annab talle algupärase maitse.
koostisosade
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 6 spl sojakastet;
- 600 g sibulat;
- Silnogazirovannoy 3 liitrit mineraalvett;
- 2 tl piment pipart.
ettevalmistamine
Lisa liha soola, musta pipra ja sojakastmega ning segage. Lay õhuke sibularõngad ja hoolikalt tähele käed. Vala mineraalvett, Sega paprika ja segada.
3. Keefir marinaadis grill sealiha
Marineerida liha seda eriti pehme ja mahlane.
koostisosade
- 1½ kg sibul;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- maitseainena grill - maitse;
- 1½ liitrit jogurtit.
ettevalmistamine
Lisa liha viilutatud sibul pool rõngad, sool, pipar ja maitseained. Pea meeles sealiha käed ja vala jogurt.
4. Marinaadis tomatid ja õunad Sealiha
See valik annab liha vürtsikas magushapu maitse.
koostisosade
- 2 sibulat;
- 2-3 tomatites
- 2 suurt õunu;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi.
ettevalmistamine
Pool sibul lõigata õhukesteks heliseb. Ülejäänud sibul ja tomatid hõõruda väike riiv ja õunad - on suur. Lisa liha puuvilju, köögivilju, soola ja pipraga ning segatakse hoolikalt.
5. Marinaad hapukoore ja ürdid Sealiha
Hapukoor muudab vardas pehme ja mahlane ja värskeid ürte ja küüslauk - väga flavorful.
koostisosade
- 3 sibulat;
- 2 küüslauguküünt;
- 200 g rohelist (petersell, till, murulauk);
- 200 g hapukoort;
- soola - maitse järgi;
- maitseainena grill - maitse järgi.
ettevalmistamine
Pane liha lõigatakse pooleks rõngad sibul ja pidage meeles oma käed. Jahvatatakse segistis küüslauk ja ürdid ja suhelda hapukoor. Lisa see segu liha soolaga ja maitseained ning segatakse hästi.
Proovi teisi võimalusi🥩
- 7 marinaadis grill, mis teeb igal liha maitsvam
Kuidas praadida vardas sealiha
Nanizhite liha vardas ja koht restil. Liha ei tohi paigutada liiga lähestikku või servadele, siis ei saa praadida.
Kui söed põlevad läbi ja kaetud valge tuhk, pane liha Söe viidud. Pöörake vardas iga 3-5 minutit.
Sealiha praetud umbes 25 minutit. Saadavuse kontrollimiseks skoor liha. punakas mahla akti neprozharennoe tükk. Kui aga selge vedelik, saab eemaldada grill tulekahju.
vt ka🍖🍗🥓
- Kuidas praadida maitsev grill. Chef paljastab kõik saladused
- Kuidas kokk maitsev kebab olemusest ja maja
- Kuidas kokk vardas lambaliha: parim marineeritud ja kõik nüansid protsessi
- Kuidas kokk vardas veiseliha: parim marineeritud ja kõik nüansid protsessi
- Kuidas kokk vardas kana: parim marineeritud ja kõik nüansid protsessi