Kuidas kokk liha potti: reeglid, peensusi, retseptid
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
Liha potti - vasta ja lihtne valmistada roog. Layfhaker ütlen teile, kuidas valida roogasid ja koostisosad ja mida teha, et muuta see maitsev.
Kuidas valida potid küpsetamiseks
Oluline tingimus - suurus potid. Optimaalne maht - 0,5 liitrit. See on piisavalt süüa, kuid ei söövad. Nõud peavad olema korrapärase kujuga ja ühtlase paksusega. Vastasel korral potid ei suuda taluda soojuse ja lõhkeda. Pange tähele, et Kuorrutus ja väljaspool täkete või lõhenemist.
Vali potid kaanega. See tehnika võimaldab teil kontrollida kooskõla sisu. Vala koostisosad veega, katta kaanega - ja paks, rikas supp. Kui avate kaane, vedelik aurustub ja aktiivselt lauale kuumeneb.
Mida panna potid
Poti sobivad koostisosad, mis kannavad pikka kuumtöötlemist. Täiuslik tassi muutub liha, kala, köögiviljad, seened, riis, herned, oad, tatar. Nagu maitseaineid rõhumärkideta lisage kuivatatud puuvilju: rosinad, ploomid, jõhvikad.
Ilu toiduvalmistamise liha potti, et vajadusel kaaluda vymeryat komponendid ja mõõtmed. Võtke iga koostisosa nii kaua kui käsi võtab ja ühtlaselt laiendatud potti. Maitsetu, need toidud ei saa.
Mida on vaja kaaluda, kui toiduvalmistamiseks
- Tooted pottides saab panna toores või eelnevalt keedetud. Kui valite lihtne, peeneks lõigatud koostisosi, mis kustub kaua ja suured kiiresti.
- Küpsetusaeg on hinnanguliselt osale, mis valmistab pikim.
- Sisu pot on lamineeritud või segada - maitse ei muutu.
- Riistad grillimiseks ei ole vaja täita täielikult. Toit on hästi keedetud, isegi kui see on üksildane asuvad põhja. Kuigi Täitke pott ääreni sa liiga, keegi keelab seda.
- Pane potti külma ahju, või nad võivad puruneda.
Kuidas kokk liha potti
1. Liha koos kartulitega ja seened
Koostisained 4 pot
- 400 g sealiha;
- soola ja vürtse - maitse;
- 2 supilusikatäit päevalilleõli;
- 1 sibul;
- 200 grammi seeni;
- 8 väikest kartulit;
- 4 supilusikatäit kreemi;
- 8 spl vett.
ettevalmistamine
Sealiha väikesteks tükkideks, sool ja pruun 1 tl õli juures 15 minutit. Teises pan, kütta ülejäänud õli, lisa sibul, 5 minutit - seened, Too valmisolekut.
Lay liha, seeni segu ja kuubikuteks kartulid potid. Lisa soola ja vürtse ja segatakse. Igasse potti, kalla supilusikatäis koort ja kaks - vesi. Küpsetada ilma kaaneta umbes üks tund temperatuuril 200 ° C.
2. Liha ja juustuga potis
Koostisained 4 pot
- 300 g veise;
- 150 g peekonit;
- 8 kartul;
- 50 g seller;
- 4 spl kuiva valget veini;
- 4 spl sidrunimahla;
- 100 g juustu.
ettevalmistamine
Loomaliha tükkideks lõigata. Bacon, praadida kuivas pann pehmeks ja hakkida. Kartuli ja juurselleri ja lõigatud puhas viiludeks.
Pane pott veiseliha, peekon, kartulid ja seller. Top üles iga natuke vett, supilusikatäis veini ja tee - sidrunimahl. Sulgege kaas potid.
Küpseta umbes 1,5 tundi. Seejärel avage potid, puista sisu riivitud juust ja saata see ahjus veel 15 minutit.
3. Dieet- liha potti
Koostisained 4 pot
- 400 grammi kanarind;
- 4 tomatid;
- 200 g brokoli;
- 200 g lillkapsa;
- 100 g sojajahu;
- 100 g herneid.
ettevalmistamine
Rindade väikesteks tükkideks. Tomatikoortest ja hakkida. Brokkoli ja lillkapsas, lahti õisikud.
Korralda kõik komponendid potti. Kui toit ei ole väga range, allosas saate vala veidi taimeõli.
Kui soovite saada midagi vahel esimese ja teise tassi, lisada vett: vaid 1,5 cm alt, sest köögiviljad annavad mahla.
Asetage potid baarid ja saata see ahjus tund aega.
Valmiskujul tassi on vähem kui 100 kalorit, kui sa ilma õli 100 g
Vaata ka:
- Kuidas, kus ja kuidas säilitada liha →
- 10 lihtsat liharoogade, mis jätab ainult 10 minutit →
- 6 marinaadis pehme ja mahlane liha ahjus →