Kuidas valmistada wok tööks

Hiljuti, ma tõesti meeldib ja leida huvitavaid vihjeid, enne kui kirjutada artikkel nende kohta, test. Seekord ma sain köögiriistad - meie odav ja mitte väga kõrge kvaliteediga wok. Leidsin huvitava nõu, kuidas teha selline halvem wok, mis kestab kaua, ja millest ettevalmistatud nõu ei pea rebivad jõupingutusi kogu perele. Loe - tehtud!

Ma hoiatan teid veel, siis on see väga suitsu ja lõhna ei ole väga meeldiv. Nii et ma õrnalt parandatud protsess, arvestades meie väike korter, halb joonistus ja närvisüsteemi naabritega.

Pärast pikka otsingut wok prooviversiooni, ma lahendatakse lihtsamaid IKEA, mis maksab veidi alla $ 10. Ma mõistan, et see ei ole nii kõrge kvaliteediga kui need Walky-talkie, et ma leidsin spetsialiseeritud kauplustes (alates $ 100 ja up). Nagu te teate, et osta selline kallis asi, ilma täiesti kindel, et mulle meeldib süüa Tai ja Hiina roogasid, oleks andestamatu liialdus. Seetõttu odavam variant valiti. On kahju, et ma ei leia seda artiklit enne, kui oma esimese wok ma olen ikka natuke rikutud. Viga on parandatud. Väliselt on ta nüüd aknas ei tõmba, kuid nüüd ei jääda midagi, ja toit ei jääda!

Niisiis, odav wokid on enamasti valmistatud süsinikterasest, ja lõhn neile masin ja rohkem kui tehniline. Sa pead vabaneda lõhn pann ja valmistuda täielikult kasutada.

Kuidas kõvaks wok

1. Esimene asi, mida teha - puhas oma wok vastupidi, lõhn masinaõli ja pealiskihi. Pese seebiga ja sooja vee ning seejärel kasutamist washcloth metallist pozhostche kraapida ülemise pihustamist. Ideaalne raske õppetunde sobivate terasharjaga ja valikus, liivapaber.

2. Ava kõik aknad, lülitage õhupuhasti, asetage wok pliit ja valage taimeõli lõhnatu. Ideaalne rafineeritud päevalilleõli - seda vähem jääb sellest päevalilleõli on parem.

Kui õli hakkab soojenema, alumine pan hakkab tumedamaks. Kogu sisepind wok tuleb täielikult kaetud õli. Ütlen oma kogemusest: ei vaja palju valada õli, muidu on see kohutav suitsu ja haisevad! See on parem järk-järgult lisada või ja õrnalt võõp seinad wok paber ja midagi, millel on pikk käepide (I reeled puidust spaatel).

Autor postituse nõustab kaltsineeritud 15 minutit. Ma ei suutnud seda taluda nii kaua. Minu järeldus: esimene seanss kestis 10 minutit, teine ​​- 7 minutit, ja ähvardas välja saata korter kolmandal mind. Siis tuleb välja lülitada pliit, wok, et lahe, loputa see veega ja uuesti alustada kaltsineeritud õli. Väga tume on ainult alumine pind ülejäänud värvi näeb kõrbenud karamell. Lõhn, muide, samuti. Autor silmaga rahustab meid, et kogu pan tumedamaks aja jooksul. Ja toit on kinni vähem iga kord. I testitud järgmised kaks prokalok - praktiliselt ei jääda. Ja võrreldes viis pinnal wok toidu ummikus oma algsel kujul, pan toimib kõige paremini kaks korda.

Testi pannile köögiviljad:

Katse pannid liha:

Midagi ummikus ja ei põlenud. Üldiselt wok on alustanud tööd paremini kui enne sellist ravi.

Minu isiklik järeldus: kui teil on võimalus osta kallist ja kvaliteetset roogasid. Kui sa oled nagu mina, sa tead, et minimaalne hind $ 100 ei ole garantiid, et teie koostöö on viljakas ja kestab pikka aega, proovige seda võimalust. Kui kõik juhtub, oma pere teile andeks see väike segadus köögis ja naudivad Aasia kööki.

Seep ja siis ei ole ka soovitatav pesta. Autor nõustab lihtsalt pühkige paber, ja kui sa oled valmis midagi väga rasva, võid lisada veidi soola ja seejärel loputada hästi.

Ja palun, enne kui hakkate, veenduge, et pan on valmistatud süsinikterasest. Me ei taha, et sa kulutada nii palju energiat raisatakse ja rikutud wok. Kui sa ei tea, kuid ostu tehti ammu - otsida veebist selle tootja ja hoolikalt lugeda kirjeldust.