8 kõige ohtlikum, kuid lubatud toidu lisaainete

1. naatriumnitriti

Lisaainet E250 - soola lämmastikushape, mida kasutatakse antioksüdandina. See võimaldab teil hoida liha isuäratavat roosa värvi. Kasulik antibakteriaalne toime ja naatriumnitriti: see hävitab patogeen botulism.

Suurtes kogustes naatriumnitriti mürgised. Suhe kaaluv inimene 65 kg oleks letaalse doosiNitraadid ja nitritid. umbes 4,6 g Kuid selle sisu tootes hoitakse alla 50 mg 1 kg toote, mis kasutab seda lisaaine praktiliselt kindlustada.

Teine negatiivne mõju naatriumnitriti - tema kantserogeensus. Täpsemalt lämmastimilleshappe soola reageerimisel amiinidega sisalduva liha, mille tulemusena moodustub nitrosoamiinide, mis võib vallandada onkoloogiliste haiguste. Kuid lisaks askorbiinhapet või isoaskorbiinhappe peaaegu täielikult blokeeribPärssimisele bakteris vahendatud N-nitroosimine vitamiin C: tekst pärssimisele endogeensed N-nitroosimine on achlorhydric kõhuga. nitrosamiinide moodustumise, mida kasutavad tootjad teevad oma tooteid vähem kahjulik. Lisaks märgitakse linkRubriik Off Migreen valu. kasutamise vahel naatriumnitriti ja esinemise migreeni.

Seetõttu toodete toidu lisaaine E250 võimalik tarbida tervikuna, kuid eelkõige kirglik ole seda väärt.

2. naatriumnitraat

Naatriumortofenüülfenolaat lämmastikhapet valemiga NaNO₃ Nimekirja loetletud toidu lisaainete koodi all E251. Naatriumnitraati valmistamisel kasutatud vorstide konserveeritudJuustud. See toidulisand suurendab toote säilivusaeg ja vastutab ka meeldiv värv lihatooted.

Probleem on kõik naatriumnitraat samas nitrosoamiinideks mis moodustuvad kuumutades sisaldavate toodete E251. Aga ka sel juhul kõrvaldada kantserogeensus askorbiinhape või isoaskorbiinhappe.

3. tartrasiin

Värvaine E102, mis annab tootele kollase värvi, kasutatakse gaseeritud jookide, maiustuste, konserveeritud puuviljad. Tartrasiin võivad tekitada allergilisi reaktsioone. Kuid uuringud näitavad, et negatiivsed tagajärjed kasutamise avastati ainult 0,01% inimestestLisaainete..

4. vääveldioksiid

Lisaaine E220 on valmistamisel kasutatud teatud tüüpi veini ja kuivatatud puuviljad. On antioksüdant, mis ennetab toote oksüdatsiooni säilitab oma esitluse võitleb bakterid ja seened.

Vääveldioksiidi võib olla ohtlik astmaatikuteleKeemiline Cuisine.Põhjustab haiguse süvenemine.

5. butülhüdroksüanisool

E320 lisaainet kasutatakse antioksüdandina ja säilitusaineid. Uuringud näitavad, et aine võib olla kantserogeenneTuntud kantserogeenide ja reproduktiivtoksilised ained (California Proposition 65).. Sellised järeldused katsete rottidel ja Süüria kuldne hamstrid. Kuid madala tarbimise ei avalikustata butülhüdroksüanisool onkogeense toimeSisselaske butüülhüdroksüanisool ja butüülhüdroksütolueen ja maovähk risk: tuleneb analüüsid Hollandis kohortuuring..

6. Bensoehape ja naatriumbensoaat

Bensoehape E210 ja E211 naatriumbensoaat on säilitusained. Teadlased mure on võimalik moodustamise benseeniTähiste võimaliku tekkimisega benseeni bensoehape toitudes. Nende lisaainete kokkupuutel askorbiinhape. Benseen peetakse toksilised ja kantserogeensed.

Turvaline päevane doos bensoehape ja selle derivaadid on üle 5 mgTäpne INTERNATIONAL kemikaalihindamise dokument nr. 26. 1 kg kehakaalu kohta.

7. naatriumhüdrosulfiid

E222 on veini valmistamiseks kasutatud oksüdeerumise vältimiseks joogi ja säilitada oma maitse, samuti säilitada puu. Kõrgetes kontsentratsioonides naatriumvesiniksulfitit võivad põhjustada allergilised reaktsioonid ja astmahooBronhiaalastma: Juhend praktiline mõistmine ja ravi..

8. Brilliant Black BN

Must värv E151 on keelatud Ameerika Ühendriigid, Belgia, Taani, Prantsusmaa, Saksamaa, Rootsi, Austria, Šveits, Jaapan, Soome, kuid on lubatud Venemaal. Lisand võib põhjustada toiduallergiateHindamise genotoksilisuse kaks levinud toiduvärve: Kinoliinkollane (E 104) ja Brilliant Black BN (E 151). ja astmahood.

Vaata ka:

• TOIDULISANDID: tutvu toote koostis ja ei hirmutanud →
• Guide to tervisliku toitumise algajatele →
• 3, ühine lisaainete, sõltuvushäire →