10 retsepti ahjus kõige õrnema makrelli jaoks
Haridusprogramm Toit / / December 28, 2020
1. Makrell ahjus soola all
Koostisosad
- 1 väike sibul;
- 2 sidrunit;
- 3-5 oksa peterselli;
- 1 kg makrelli;
- 1 muna;
- 1 kg soola;
- 2 supilusikatäit vett.
Ettevalmistus
Lõika sibul poolrõngasteks, 1 sidrun õhukesteks viiludeks, pigista teisest välja mahl. Haki rohelised. Kalla sidrunimahl hakitud sibulale ja lase 15 minutit istuda.
Soolige makrell ja eemaldage lõpused, seejärel peske kala ja kuivatage see paberrätikutega. Kraami sibul, sidrun ja petersell.
Eraldage valge kollasest ja segage soola ja veega. Lusikas üht kolmandikku sellest segust ühtlaselt ahjuvormi. Pange kala peale ja katke ülejäänud massiga nii, et pea ja saba jääksid lahti.
Küpseta umbes tund 180 ° C juures. Seejärel jahutage veidi ja eemaldage soolakate ettevaatlikult.
Salvestage retseptid🥣
- 10 retsepti kalasupiks haugist, ristikarpidest, haugist, lõhest ja muust
2. Makrell ahjus sidruni ja tomatitega
Koostisosad
- 2 sibulat;
- 1 paprika;
- 3 tomatit;
- 1 sidrun;
- 1-2 porgandit;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- 2 spl sojakastet
- 2 makrelli;
- maitse järgi must pipar.
Ettevalmistus
Lõika sibul poolrõngasteks, paprika - väikesteks tükkideks, tomatid ja sidrun - viiludeks. Riivi porgand jämeda riiviga. Viige küüslauk läbi pressi.
Kuumuta pannil pool õli keskmisel kuumusel ning hauta küüslauku ja sibulat 2 minutit. Lisage paprika porgandid ja keetke veel 3 minutit. Vala pool sojakastmest, tõsta kuumus kõrgeks ja keeda minut või paar.
Rookige makrell, eemaldage saba, pea ja uimed. Tehke rümpadele mitu sügavat põikilõiget ja sisestage nendesse sidruni- ja tomativiilud.
Pange köögivilja praadimine küpsetusnõusse, makrell peal. Sega ülejäänud õli sojakastmega ja pintselda kala üle. Pipar. Küpseta umbes 20 minutit 200 ° C juures.
Hinnake maitset🥘
- 7 toredat ideed, kuidas ahju küpsetada
3. Makrell paprikaga ahjus
Koostisosad
- 2 makrelli;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 tl soola
- 2 spl oliiviõli
- 1 tl magusat paprikat
- ½ tl kala vürtsi - valikuline.
Ettevalmistus
Roogige kala, lõigake pea, saba ja uimed ära. Lõika rümp pikuti kaheks pooleks, võta selgroog ja suured kondid välja.
Viige küüslauk läbi pressi. Kombineerige soola, õli, paprika ja vürtsidega. Pintselda makrell saadud kastmega ja jäta 3-4 tunniks külmkappi seisma.
Pange kala küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta umbes 15 minutit 220 ° C juures.
Proovige🎣
- 10 huvitavat ja maitsvat haugitoitu
4. Makrell ahjus sibula ja sidruniga
Koostisosad
- 2 makrelli;
- sool maitse järgi;
- maitse järgi must pipar;
- vürtsid kaladele - maitse järgi;
- 1-2 tl sidrunimahla;
- 1 sibul;
- 1 sidrun.
Ettevalmistus
Soolige makrell, eemaldage lõpused ja uimed. Maitsesta soola ja pipraga, puista seest ja väljast sidrunimahlaga. Lase külmkapis 30 minutit.
Lõika sibul rõngasteks, sidrun viiludeks.
Asetage kala fooliumile ja asetage sees sidrun ja sibul. Rulli tihedalt ja tõsta ahjuplaadile. Küpseta 40 minutit temperatuuril 180 ° C.
Valmistuge🍤
- 10 uskumatult maitsvat krevetisalatit
5. Ahi makrell sinepi ja sojakastmega
Koostisosad
- 1 spl majoneesi;
- 70 ml sojakastet;
- 1 spl Dijoni sinepit
- 2 makrelli;
- 1 tl taimeõli.
Ettevalmistus
Sega majonees sojakastme ja sinepiga.
Roogige makrell, eemaldage saba, pea ja uimed, seejärel lõigake suurteks tükkideks. Vala saadud kaste kaladele ja jäta pooleteiseks tunniks külmkappi seisma.
Asetage makrell võiga määritud küpsetusnõusse. Küpseta umbes 30–40 minutit temperatuuril 180 ° C.
Võtta teadmiseks🍳
- 10 kalmaarirooga, mis kõigile meeldivad
6. Makrell ahjus hapukoorega
Koostisosad
- 3 makrelli;
- 100 g hapukoort;
- sool maitse järgi;
- vürtsid kaladele - maitse järgi;
- 1 spl taimeõli.
Ettevalmistus
Roogige makrell, eemaldage pea ja uimed.
Segage hapukoor soola ja vürtsidega ning määrige kala selle kastmega. Lase külmkapis 20–30 minutit.
Määri küpsetusvorm õliga ja pane makrell sinna. Kata tihedalt fooliumiga ja torka fooliumisse augud hambatikuga. Küpseta 20-25 minutit 200 ° C juures. Seejärel avage foolium poolenisti ja küpseta umbes 10-15 minutit.
Valige parim👌
- 10 hämmastavat täidisega kalmaari retsepti
7. Makrell ahjus tomatikastmega
Koostisosad
- 2 makrelli;
- ½ sidrunit;
- 1 sibul;
- 2 tomatit;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- 80 ml vett;
- sool maitse järgi;
- maitse järgi must pipar.
Ettevalmistus
Soolige makrell, eemaldage lõpused. Lõika sidrun viiludeks. Haki sibul. Põletage tomatid keeva veega ja eemaldage neist koor. Seejärel jahvatage segistiga.
Kuumutage pannil keskmisel kuumusel õli. Prae sibulat 2–3 minutit, vala seejärel tomatipüreele ja keeda veel 10 minutit. Lisage vesi, sool ja pipar ning segage.
Aseta kala küpsetusnõusse, kõige peale tomati-sibulakaste ja sidruniviilud. Küpseta makrelli temperatuuril 180 ° C 25–35 minutit.
Aita ennast🥗
- 14 lihtsat ja maitsvat kalmaari salatit
8. Makrell ahjus tilli, sibula ja küüslauguga
Koostisosad
- 1 sibul;
- 3-4 oksakest tilli;
- 1-2 küüslauguküünt;
- 1 spl sojakastet
- 1 tl palsamiäädikat
- 1 makrell;
- sool maitse järgi;
- maitse järgi must pipar;
- 1 spl hapukoort - valikuline;
- 250 ml vett.
Ettevalmistus
Lõika sibul suurteks tükkideks. Tükelda till. Viige küüslauk läbi pressi. Sega kõik sojakastme ja äädikaga. Jätke toatemperatuurile 15 minutiks.
Rookige makrell, eemaldage pea, saba ja uimed. Maitsesta soola, pipra ja sibula, tilli ja küüslauguga. Määrige pealt hapukoorega ja mähkige fooliumisse.
Pange kala küpsetusnõusse ja valage vett. Küpseta 25-30 minutit 190 ° C juures.
Hävitage oma pere🍽️
- 10 huvitavat krabipulgaga salatit
9. Makrell ahjus köögiviljade, seente ja juustuga
Koostisosad
- 1 makrell;
- sool maitse järgi;
- maitse järgi must pipar;
- 1-2 supilusikatäit sidrunimahla;
- 1 sibul;
- 100 g šampinjone;
- 70–80 g kõva juustu;
- 3-5 oksa peterselli või muid ürte;
- 4 supilusikatäit võid;
- 100 g külmutatud köögiviljasegu;
- 1 spl taimeõli;
- 100 ml koort.
Ettevalmistus
Makrelli tagaküljel tehke harja mõlemal küljel kaks paralleelset lõiget. Lõigake köögikääridega harja saba ja pea küljelt ning tõmmake see siis ettevaatlikult välja. Seejärel võtke sisikond ja suured luud välja, eemaldage lõpused. Maitsesta kala soola, pipraga ja vala üle sidrunimahlaga. Lase külmkapis 15–20 minutit.
Lõika sibul väikesteks tükkideks, seened - keskmiseks. Riivi juust jämeda riiviga. Haki rohelised.
Kuumuta pannil keskmisel kuumusel pool võid. Prae sibulat 4–5 minutit, seejärel lisa köögiviljasegu ja keeda veel umbes 7–10 minutit. Aseta taldrikule. Kuumuta samas pannil ülejäänud või ja prae seeni 10–12 minutit.
Ühendage köögiviljad, šampinjonid ja maitsetaimed. Maitsesta soola ja pipraga.
Määri küpsetusnõu või küpsetusplaat taimeõliga. Asetage kala sinna. Rümba kuju hoidmiseks kinnitage see saba küljelt paari hambaorkidega. Täida makrell seente ja köögiviljade seguga. Puista ülevalt juustu ja koorega. Küpseta 25–30 minutit 180 ° C juures.
Üllata oma külalisi🥗
- 10 lihtsat ja maitsvat salatit lõhe ja muu punase kalaga
10. Makrell ahjus kartuli, seente ja juustuga
Koostisosad
- 500 g makrelli;
- 2 tl sojakastet
- 5-6 supilusikatäit taimeõli;
- 200 g kartulit;
- 100 g kõva juustu;
- 100 g sulatatud juustu;
- 2 sibulat;
- 150 g šampinjone;
- 1-2 küüslauguküünt;
- sool maitse järgi;
- maitse järgi must pipar.
Ettevalmistus
Roogige makrell, eemaldage lõpused, lõigake rümba kõhu küljelt pikuti ja avage see nagu raamat. Eemaldage luud. Pintselda kala sojakastme ja 1-2 spl õli abil, seejärel jäta pooleks tunniks külmkappi seisma.
Kartul keema, jahutage ja riivige juustudega peene riiviga. Lõika sibul ja seened väikesteks tükkideks. Viige küüslauk läbi pressi.
Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 2-3 supilusikatäit õli. Kõigepealt praadige sibulaid 5-6 minutit, seejärel eraldi seeni - 10-12 minutit.
Määri küpsetusvorm õliga. Pange sellele kala, sool ja pipar. Pange sibul küüslaugu, sulatatud juustu, seente, kergelt soolatud ja pipartatud kartulite, kõva juustuga. Küpseta umbes 25-30 minutit temperatuuril 180 ° C.
Loe ka👩🍳
- 10 võimalust maitsvate krevettide valmistamiseks
- 8 võimalust heeringa kiireks ja maitsvaks marineerimiseks
- 7 viisi, kuidas kodus roosat lõhet kiiresti ja maitsvalt marineerida
- 7 lihtsat ja maitsvat viisi roosa lõhe kaaviari marineerimiseks kodus
- 7 viisi, kuidas kodus kiiresti ja maitsvalt marineerida makrelli