Lahtine pilaf lambalihaga
Varia / / December 31, 2020
Tall-pilaf on traditsiooniline idamaine roog, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Proovige proovitud retsepti.
Lõika liha ja seapekk keskmisteks tükkideks, porgandid ribadeks, sibul poolrõngasteks.
Asetage seapekk pannile ja sulatage rasv keskmisel kuumusel.
Eemaldage kõrned ja lisage õli. Prae kooritud küüslauguküüs kuldpruuniks, seejärel eemalda.
Vala pool rasvast ja või potti. Ja pannil järelejäänud osas prae porgand kuldpruuniks.
Pange pada keskmise kuumusega, lisage sibul koos näputäie köömnetega ja pruunistage.
Suurendage kuumust, lisage liha ja hautage pidevalt segades kuldpruuniks.
Segage liha porgandiga ja katke veega nii, et selle tase oleks poolteist sentimeetrit kõrgem kui katla sisu.
Lisa lodjapuu, köömned, punane pipar ja sool. Küpseta umbes 60 minutit tasasel tulel.
Tunni aja pärast asetage koorimata küüslaugupea lihale ja katke riis ühtlase kihina.
Loputage riisi kõigepealt mitu korda.
Valage vett nii, et selle tase oleks riisist poolteist sentimeetrit kõrgem.
Tõsta kuumus kõrgeks ja keeda, kuni vesi keeb.
Koguge riis, et teha katla keskosas liumägi.
Võtke pulk ja tehke auke mitmes reas. Veenduge, et need jõuaksid kõige põhja.
2 minuti pärast eemaldage tulelt, katke ja mähkige külma veega leotatud rätikuga.
Jätke pilaf umbes 40 minutiks.