Lambaliha kharcho riisiga
Varia / / January 01, 2021
Seda gruusia suppi valmistatakse traditsiooniliselt veiselihaga. Soovitame proovida lambaliha kharchot. Roog osutub lõhnavaks, südamlikuks, paksuks ja rikkaks.
- Retsepti autor: Maria Dronova
- Pärast ettevalmistamist saate 6 portsjonit
- Valmistamisaeg: 30 minutit
- Ettevalmistusaeg: 120 minutit
- Retsepti ettevalmistusaeg kokku: 150 minutit
Koostisosad
- Tall 400 g
- Taimeõli 2 spl. lusikad
- Vesi 2–2¹⁄₂ l
- Sool maitse järgi
- Sibul 1 tükk
- Tomatipasta 3 spl lusikad
- Riisi 4 peotäit
- Küüslauk 3 nelki
- Loorberileht maitse järgi
- Piparherned 6 tükki
- Petersell maitse järgi
- Till maitsta
Keetmismeetod
Prae lambatükid taimeõliga pannil kõrgel kuumusel, sageli segades.
Kui lihale ilmub kuldpruun koorik, viige see potti keeva veega ja soolaga. Keeda 2–3 tundi, kuni tall on valmis.
Haki sibul peeneks, tõsta pannile, kus liha praaditi, ja prae samas õlis tasasel tulel. Sibul peaks muutuma läbipaistvaks ja pehmeks.
Lõpuks lisage sibulale tomatipasta ja veidi vett. Hauta 5 minutit pärast keetmist.
-
Pange riis kastrulisse umbes 30 minutit enne keetmise lõppu.
Riisi keetmine: põhireeglid ja saladused
Kui riis on peaaegu valmis, saatke praad, hakitud küüslauk, loorberileht ja pipraterad supile. Keeda 5–7 minutit.
Haki ürdid, lisa kastrulisse ja keeda veel 2 minutit.
5.05