Gazpacho valmistatud tomatitest, kurkidest ja paprikast

See Hispaania külm supp on suurepärane võimalus kuumaks päevaks. Valige kindlasti kõige värskemad ja aromaatsemad köögiviljad, siis sobib gaspacho ideaalselt.

• Retsepti autor: Daria Rodionova
• Pärast ettevalmistamist saate 4 portsjonit
• Küpsetusaeg: 20 minutit
• Ettevalmistusaeg: 10 minutit
• Retsepti valmistamise kogu aeg: 30 minutit

Koostisosad

• Küpsed tomatid 900 g
• Kurgid 2-3 tükki
• Punane paprika ½⁄ tükki
• Küüslauk 1 nelk
• Šerri või punase veini äädikas 2 spl lusikad
• Vesi 120 ml
• Oliiviõli 80 ml + praadimiseks ja serveerimiseks
• Sool maitse järgi
• Maitseks jahvatatud must pipar
• Leib 2-3 viilu
• Basiilik või petersell maitse järgi

Keetmismeetod

• Haki tomatid, kooritud kurgid, paprika ja küüslauk jämedalt.

• Püreesta köögis köögiviljad koos äädika, vee ja õliga.

• Maitsesta soola ja pipraga. Vajadusel lisage veidi äädikat.

• Jahutage supp veidi külmkapis.

• Samal ajal kuumutage pannil keskmisel kuumusel õli.

• Lõika leib kuubikuteks. Prae aeg-ajalt segades, kuni krutoonid on kuldpruunid ja krõbedad.

• Tõsta taldrikule, soola ja jahuta.

• Serveerimisel lisa supile krutoonid, hakitud ürdid ja veidi oliiviõli.

5.02