Menchi-katsu - krõbedad jaapani kotletid

Need paneeritud jaapani kotletid on mahlased ja maitsvad. Magus tonkatsu kaste ja krõbe värske kapsa salat on neile ideaalsed lisandid.

• Retsepti autor: Yulia Magay
• Pärast ettevalmistamist saate 3 portsjonit
• Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 60 minutit

Koostisosad

• Sibul 1 tükk
• Oliiviõli 1 spl lusikas
• Veise- ja sealiha hakkliha 450 g
• Panko kuivikud 2 spl lusikad
• Piim 1 spl. lusikas
• Suur muna 1 tükk
• Jahvatatud muskaatpähkel ½ tl lusikad
• Sool maitse järgi
• Maitseks jahvatatud must pipar
• Munad 2 tükki
• Taimeõli 700 ml
• Jahu 60 g
• Panko kuivikud 90 g

Keetmismeetod

• Koori sibul, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae 3-4 minutit õlis kuldpruuniks.

• Jahutage valmis sibul ja ühendage ülejäänud hakkliha koostisosadega. Segage segu korralikult ja jagage see 6 osaks.

  Roa klassikalises versioonis kasutatakse hakkliha, mis koosneb 70% veiselihast ja 30% sealihast.

• Vormi igast osast ümmargune puder. Pekske seda kätega 5-6 korda, et eemaldada liigne õhk.

• Katke kotletid kilega ja asetage külmkapis 30 minutit.

instagram viewer

• Klopi munad kahvliga lahti. Kuumutage potis või sügavas pannil taimeõli.

• Kastke jahutatud kotletid jahu, seejärel kasta munadesse ja puistake igast küljest riivsaiaga.

• Prae küpsetisi 6–8 minutit kuldpruuniks. Seejärel asetage restile ja laske 1-2 minutit, et klaasil oleks üleliigne õli.

4.8393