Õrn ja lõhnav quiche kukeseentega
Varia / / September 04, 2021
See kukeseente quiche kaob laualt minutitega. Lõppude lõpuks on sellel krõbe muretaignakoor, aromaatsed seened ja õrn juustutäidis.
- Retsepti autor: Julia Magay
- Pärast ettevalmistamist saate 6 portsjonit
- Retsepti ettevalmistamise kogukestus: 80 minutit
Koostisosad
- Jahu 150 g
- Sool ½ tl lusikad
- Küpsetuspulber 1 tl lusikas
- Või 100 g
- Hapukoor 70 g
- Sibul 1 tk
- Kõva juust 200 g
- Kukeseened 350 g
- Taimeõli 1 spl. lusikas
- Või ½ spl. lusikad
- Sool maitse järgi
- Maitseks jahvatatud musta pipart
- Hapukoor 350 g
- Munad 2 tükki
- Jahu 1 spl. lusikas
- Jahvatatud muskaatpähkel ¼ h. lusikad
Küpsetamise meetod
Sõelu jahu, sega soola ja küpsetuspulbriga. Hõõru käsitsi külma või tükkidega, et saada puru.
Lisa hapukoor ja sõtku pehmeks tainaks. Rulli see palliks, kata toidukilega ja pane 20-30 minutiks külmkappi.
Haki sibul väikesteks kuubikuteks. Riivi juust jämedale riivile. Haki seened jämedalt.
Kuumuta pannil õli ja või. Prae sibulat pehmeks 3-4 minutit.
Lisa kukeseened. Prae 5-7 minutit kõrgel kuumusel, kuni vedelik aurustub.
Maitsesta seened maitse järgi soola ja pipraga, eemalda tulelt ja jahuta.
Rulli tainas õhukeseks kihiks ja aseta ümmarguseks. Vajutage külgedele ja põhja, eemaldage vorm 10-15 minutit külmkapis.
Vahusta hapukoor munade, jahu ja ⅔ juustuga ühtlaseks, lisa muskaatpähkel ja must pipar.
Eemaldage vorm külmkapist. Pange praetud seened taignale, täitke need hapukooretäidisega, puistake kõike ülejäänud juustuga.
Küpseta pirukat ahjus, mis on eelsoojendatud 180 ° C -ni 35–40 minutit, kuni kuldpruun.
4.7184