Jõhvika-apelsini glasuuris ahjus küpsetatud part: retsept

Pardi rinnale tee noaotsaga torked naha sisse. Pane linnu sisse oksad tüümiani ja rosmariini, sibulat ja sidrunit. Siduge jalad nööriga.

Võtke part 30 minutit enne röstimist külmkapist välja. Hõõru musta pipra, paprika ja küüslauguga.

Pange lind vormi. Saatke 15 minutiks temperatuurini 220 ° C eelsoojendatud ahju.

Kõige parem on kasutada restiga vormi, et mahl selle alla voolaks.

Alandage temperatuuri 180°C-ni. Rösti lindu veel 1 tund ja 15 minutit.

Küpsetusaeg võib olenevalt pardi suurusest veidi erineda.

Lase küüslauk läbi pressi. Ingveri riiv peenele riivile, piisab 2 tl. Eemaldage peene riiviga apelsinilt pool teelusikatäit koort.

Sega potis mõlemat tüüpi mahla ingveri, küüslaugu, mee, palsamiäädika, soola ja pipraga.

Lisa kaneelipulk, kuumuta keemiseni ja hauta keskmisel kuumusel 2-3 minutit. Eemaldage kaneel, te ei vaja seda enam.

Pasta saamiseks ühendage maisitärklis külma veega. Lisa kastmele ja hauta aeg-ajalt segades veel paar minutit, kuni see kergelt pakseneb.