Kook "Pancho" kirsside ja hapukoorega: retsept

Tõmmake ja siduge kanga servad. Asetage sõel suurele kausile nii, et see ei puudutaks anuma põhja.

Sega munad suhkru ja soolaga. Vahusta mikseriga kuni tekib paks kohev ja kerge mass. See võtab aega 7-10 minutit.

Sõeluge jahu maisitärklise, kakao ja küpsetuspulbriga. Vala kuivained osade kaupa munade hulka, sega õrnalt läbi.

Lisa tainale vanilliekstrakt, piim ja või, sega läbi. Vala ahjuplaadile, küpseta biskviiti eelkuumutatud ahjus 18-20 minutit, jahuta.

Lõika koogist välja ring ümber selle kausi läbimõõdu, millesse kooki kogud. Lõika ülejäänud biskviit suurteks kuubikuteks.

Vooderda sügav ümmargune kauss toidukilega. Viska kirss sõelale ja jäta 15-20 minutiks seisma, et liigne mahl välja voolaks.

Tordiks sobivad nii värsked kui ka külmutatud kirsid.

Tõsta umbes 100 g koort kõrvale. Sega biskviidikuubikud ülejäänud kreemiga ja pane kaussi kihiti, vaheldumisi kirssidega.

Lao biskviidikuubikute peale ümmargune kook, vajuta seda veidi. Kata kauss pealt toidukilega. Aseta kook vähemalt 4 tunniks külmkappi.

Pöörake kauss ettevaatlikult serveerimisvaagnale ja eemaldage toidukile. Kata kook reserveeritud kreemiga. Aseta veel tunniks külmkappi.

Haki šokolaad peeneks, kombineeri võiga ja sulata vesivannil või mikrolaineahjus, sega korralikult läbi ja jahuta veidi.