Kas on tõsi, palmiõli ummistab sooled
Tervis / / December 19, 2019
Layfhaker kahtluse proctologist, kes teab täpselt, mis toimub selle tootega meie keha.
Palmiõli, mis on tõesti ei ole palju erinev kõigist teistest taimsetest, on omandanud tohutu hulk müüte. Üks püsiv öeldud, et selle toote ummistab sooled ja see probleem algab. Küsisime arsti, kui see on nii tegelikult.
Julia Dmitrieva
Coloproctologist arsti, meditsiini blogija.
In terve inimene palmiõli peaaegu täielikult lõhustatud ja imendub hästi. Teaduslikke tõendeid, et see võib koguneda soolte ja negatiivset mõju tema seisund ei ole olemas. Ja kardab, et palmiõli ummistab sooled, asjata.
Palmiõli, nagu mis tahes muu taimse, koosneb peamiselt rasvhappeid, mis koostoimes triatomic kujul alkoholi glütserool rasvad - triglütseriidid.
Eripäraks palmiõli, et ta - üks vähestest taimeõlid, rikas küllastunud rasvhappeid.
Nende oma koostiselt umbes 50%, enamasti - palmitiinhape (44%). Selle palmiõli toatemperatuuril, see on pooltahke konsistentsiga.
Kui seedetraktis, palmiõli seeditud ja imendub ei ole hullem kui ükski teine taimeõlid ja loomseid rasvu. Üldiselt on need protsessid toimuvad peensooles: võtab vastu ja fosfolipiidide sapisoolade sapphapete. Kõik need ained aitavad rasvad emulgeeritakse. Ja siis erilist ensüümi - pankrease lipaasi - lõhustab triglütseriidid vabadeks rasvhapeteks ja monoglütseriidideks.
Neid neeldunud enterotsüütideks (rakud peensoole limaskesta). Ja ei, nad ei jää neile kunagi, ja üsna edukalt ümber tagasi triglütseriidid (jah, kõik on lihtne, kuid muidu ei rasvad assimileerida), pakitud spetsiaalsetesse osakeste transportimiseks - külomikronid - ja saadetakse lümfisüsteemi kapillaarid ja neilt - vereringesüsteemi. Ja edukalt kasutatud keha.
Ja väike osa rasvad ja rasvhapped, mis ei neeldu soolevalendikust, kuvatakse koos fekaalid.
Ainuke asi, et võtta arvesse - Soovitusedtervislik toitumine WHO ja USA soovitused2015-2020 ameeriklaste toiduratsioonis tehes dieeti. Rahvusvahelised standardid on soovitatav vähendada küllastunud rasvhappeid. Nad ei tohiks olla rohkem kui 10% toidust energiat. Seega otsib vähendada südameveresoonkonna haiguste riski. Muidugi, see ei ole lihtsalt umbes palmitiinhape. Kuid arvestades, et riiulitel on nii palju tooteid palmiõli, küllastunud rasvhapped, ja võid minna läbi.
vt ka
- Kasu ja kahju juust: kuidas lõbutseda ja hoida tervist →
- Tee on kahjulik: 6 ootamatuid leide teadlaste →
- Kasu ja kahju hurma: kuidas saada tasuta vitamiine ja ei ole probleem →