India punase läätse supp
Varia / / January 01, 2021
See paks roog on täis erinevaid vürtse ja aromaatseid köögivilju. See muudab dal supi vürtsikaks ja rikkalikuks.
Loputage läätsed põhjalikult jooksva vee all või kausis, vahetades vedelikku mitu korda. Ideaalis peaks vesi olema puhas.
Pange kastrulisse. Lisage vesi, peeneks hakitud tomatid ja sool. Ärge pange veel tuld.
Vee asemel võetakse vahel köögiviljapuljong, et supi maitse veelgi rikkalikum oleks. Kuid see on vabatahtlik.
Haki sibul, ingver ja tšilli peeneks.
Kui soovite supi teravust vähendada, eemaldage paprikast seemned.
Kuumuta pannil kõrgel kuumusel õli. Lisa sinep ja köömned. Prae umbes 10 sekundit.
Vähendage kuumust veidi. Lisa ingver ja tšilli ning keeda veel 20 sekundit.
Lisage sibulad ja hautage aeg-ajalt segades 5-7 minutit. Köögivili peaks olema kergelt pruun ja pehme.
Lisage pannile asafoetida, koriander, kurkum, Cayenne'i pipar, kaneel ja nelk ja segage.
Viige kogu praepann sisu läätsede jaoks mõeldud pannile ja segage.
Kuumuta keemiseni. Sool. Vähendage kuumust, katke kaanega ja keetke 20-25 minutit.
Läätsed peaksid olema väga keedetud ja supp ise paksuks muutuma.
Enne serveerimist niristage laimimahlaga ja kaunistage hakitud cilantroga.