Marineeritud lillkapsas talveks

Talveks marineeritud lillkapsas on ebatavaline vürtsika maitsega eelroog, mis sobib suurepäraselt lihale ja teistele roogadele.

• Retsepti autor: Irina Sahharova
• Pärast ettevalmistamist saate 10 portsjonit
• Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 720 minutit

Koostisosad

• Lillkapsas 1 900 g
• Sool 2½ spl. lusikad
• Vesi 3 l
• Suhkur 5 spl lusikad
• Lavrushka 2-3 lehte
• Kurkum 4 spl lusikad
• Koriander 2 spl lusikad
• Jahvatatud sinep 2 tl lusikad
• Mustad pipraterad 15 tükki
• Piparherne 10 tükki
• Äädikas 9% 150 ml

Keetmismeetod

• Lahustage kapsas õisikuteks ja pange see 2 minutiks keeva veega, lisades ½ supilusikatäit soola. Viska kurn sisse ja jahuta.

• Marinaadi jaoks keetke vesi ülejäänud soola, suhkru, lavrushka, kurkumi, koriandri, sinepi ja piprateradega. 3 minuti pärast eemaldage tulelt ja segage äädikas.

• Jagage kapsas 4-liitristesse steriliseeritud purkidesse ja katke marinaadiga. Sulgege kaaned.

  Kuidas purke steriliseerida: 6 lihtsat ja tõestatud viisi

• Pärast jahutamist hoidke marineeritud kapsast jahedas.

5.01